Triệu chứng thường mắc khi bị ngộ độc thực phẩm là gì? Cách giải độc an toàn

Triệu chứng thường mắc khi bị ngộ độc thực phẩm là gì? Cách giải độc an toàn

Ngộ độc thực phẩm là một tình trạng không quá lạ xuất hiện khi bạn ăn phải thực phẩm kém chất lượng. Tuy vậy, ngộ độc thực phẩm vẫn khá nguy hiểm và có thể ảnh hưởng đến tính mạng. Vậy triệu chứng của ngộ độc thực phẩm là gì và làm cách nào để giải độc an toàn, hãy theo dõi bài viết sau đây của Utop nhé!

Vậy ngộ độc thực phẩm là gì? 

Chúng ta hãy cùng tìm hiểu một chút về ngộ độc thực phẩm. Ngộ độc thực phẩm (hay còn gọi là trúng thực) là một tình trạng diễn ra khi bạn lỡ tiêu thụ phải các loại thực phẩm bị nhiễm các loại vi khuẩn, virus gây bệnh hoặc các loại đồ ăn bị ôi thiu, lên nấm mốc.

Nếu chỉ bị ngộ độc thực phẩm nhẹ, bạn có thể mau chóng khỏi bệnh sau vài ngày uống thuốc mà không cần phải trải qua quá trình điều trị phức tạp. Nhưng nếu bạn bị ngộ độc thực phẩm nặng, bạn cần phải được nhập viện và điều trị kịp thời nếu không sẽ để lại những hậu quả rất khó lường.

Triệu chứng thường mắc nhất khi bị ngộ độc thực phẩm

Để biết mình có phải đang bị ngộ độc thực phẩm hay không, bạn phải nắm bắt đúng và đầy đủ các triệu chứng của nó để có thể nhanh chóng điều trị. Những triệu chứng thường gặp nhất ở người bệnh khi bị ngộ độc thực phẩm:

- Đau bụng, có khi đau quằn quại

- Ói mửa, thậm chí là tiêu chảy

- Đau đầu

- Sốt

- Cảm thấy uể oải, không có năng lượng hoạt động

Trên đây là những triệu chứng phổ biến thường hay gặp nhất khi bị ngộ độc thực phẩm. Còn có một vài triệu chứng khác nếu bạn bị ngộ độc thực phẩm nặng hơn thậm chí như đi ngoài ra máu, trụy tim mạch, cơ thể bị mất nhiều nước…

Nguyên nhân dẫn đến bị ngộ độc thực phẩm

Như đã nói ở trên, ngộ độc thực phẩm là khi bạn ăn phải thức ăn kém chất lượng, có chứa virus nhiễm bệnh hoặc thức ăn không được bảo quản kỹ càng, đã bị nấm mốc, ôi thiu.

- Một số vi khuẩn gây ngộ độc thực phẩm như Campylobacter jejuni, Clostridium perfringens, Escherichia coli, Salmonella, Listeria monocytogenes, Shigella…

- Một số virus gây ngộ độc thực phẩm như Rotavirus, Norovirus, Hepatitis E, Hepatitis A, Enterovirus…

Ngoài ra, việc bị ngộ độc thực phẩm còn có thể có nguyên do đến từ việc sử dụng quá nhiều hóa chất độc hại khác nhau trong quá trình sản xuất, chế biến các loại thực phẩm.

Ai dễ có nguy cơ bị ngộ độc thực phẩm nhất?

Bệnh ngộ độc thực phẩm rất dễ xảy ra đối với những người có hệ miễn dịch thấp, suy yếu. Ví dụ như các em bé sơ sinh dưới 1 tuổi, người cao tuổi, phụ nữ đang có thai, hoặc các bệnh nhân mắc HIV/AIDS. Đối với những người này, hệ miễn dịch của họ có thể đang phát triển (đối với trẻ em) hoặc có thể đã bị suy yếu dần theo thời gian và tuổi tác (đối với người cao tuổi). Một khi hệ miễn dịch yếu, cơ thể sẽ không có khả năng chống chọi lại những loại vi khuẩn và virus độc hại, do đó khả năng mắc bệnh ngộ độc thực phẩm sẽ càng cao hơn, thậm chí nguy hiểm đến tính mạng.

Ngộ độc thực phẩm nguy hiểm như thế nào đối với người bệnh?

Ngộ độc thực phẩm tuy là một căn bệnh khá dễ gặp nhưng chúng ta vẫn không nên xem thường. Nếu chỉ bị ngộ độc thực phẩm nhẹ, thông thường bạn sẽ chỉ mất vài ngày để có thể hồi phục sức khỏe như bình thường. Tuy vậy nó vẫn có thể gây ra sự mệt mỏi, kiệt quệ trong tinh thần và cả thể chất của người bệnh. Nếu xuất hiện các triệu chứng cho thấy bạn bị ngộ độc thực phẩm nặng, bạn nên nhập viện để theo dõi và điều trị vì điều này có thể ảnh hưởng rất nghiêm trọng đến sức khỏe, thậm chí là tử vong.

1. Xem xét chất lượng thực phẩm trước khi chế biến

Khi chế biến thực phẩm, bạn phải đảm bảo được độ tươi ngon và an toàn của nguyên liệu chế biến. Khi mua thực phẩm bên ngoài, rất khó để có thể phân biệt đâu là thực phẩm sạch và đâu là thực phẩm có chứa nhiều vi khuẩn. Do đó, bạn cần phải lựa chọn thật kỹ lưỡng để phòng tránh được các loại bệnh nguy hiểm như là ngộ độc thực phẩm. Một điều nữa cần lưu ý là nên hạn chế chế biến các món ăn như món sống, tái… vì có chứa nhiều vi khuẩn hơn so với các món đã được nấu chín.

2. Hạn chế ăn uống bên ngoài

Việc thường xuyên ăn bên ngoài cũng là một nguyên nhân dẫn đến bị ngộ độc thực phẩm. Những loại thực phẩm được bày bán tràn lan ngoài hàng quán, vỉa hè chính là nguồn chứa nhiều vi khuẩn, virus độc hại nhất. Bên cạnh đó, các dụng cụ để ăn như đũa, muỗng, bát… đều không được đảm bảo là có sạch sẽ, an toàn hay không. Bạn nên lựa chọn các quán ăn có không gian sạch sẽ, đồ dùng được rửa sạch và chất lượng thức ăn tốt.

3. Bảo quản tốt thực phẩm 

Một số loại thực phẩm được sử dụng nhiều để chế biến các bữa ăn cho gia đình như thịt, cá, rau củ quả, trứng… nên được bảo quản đúng cách trong tủ lạnh. Việc này không những giúp thực phẩm luôn đảm bảo độ tươi ngon, không bị hỏng mà còn giúp cho gia đình bạn giảm nguy cơ bị ngộ độc thực phẩm. Đặc biệt là thức ăn thừa nên được cất vào trong hộp và bọc lại cẩn thận rồi cho vào tủ lạnh để tránh sự xâm nhập của các vi khuẩn độc hại.

4. Luôn giữ gìn nhà bếp gọn gàng, sạch sẽ

Sau khi nấu ăn xong, bạn nên vệ sinh lại bề mặt bếp gọn gàng, sạch sẽ để tránh tích tụ vi khuẩn. Nên vệ sinh bằng các dung dịch sát khuẩn tốt, tránh để vi khuẩn lây lan vào trong dụng cụ nhà bếp hoặc vào trong thức ăn.

Ngộ độc thực phẩm rất nguy hiểm và có thể để lại cho người bệnh các biến chứng không thể xem thường. Do đó, bạn nên đảm bảo an toàn thực phẩm trước khi chế biến và sử dụng chúng. Trên đây Utop đã chia sẻ cho bạn một số triệu chứng và cách phòng ngừa ngộ độc thực phẩm, mong rằng sẽ giúp ích cho bạn. Đừng quên tải ứng dụng Utop để cập nhật thêm nhiều thông tin và ưu đãi khác nhé!