Lẩu Việt Nam được đánh giá cao về sự đa dạng từ các loại rau nhúng cho đến gia vị nêm nếm hết sức hài hòa tạo được cái nét riêng biệt đáng có. Mỗi miền trên khắp đất nước lại có riêng cho mình một nét văn hóa ẩm thực khác nhau. Vậy hôm nay hãy cùng Utop đi tìm hiểu những món lẩu ở khắp 3 miền nhé!
1. Lẩu vịt om sấu
Là một loại quả đặc trưng của miền Bắc, quả sấu có vị chua thanh và thơm. Nhắc đến vịt om sấu thì đây là một món ăn mà bạn sẽ cần thử nếu đến Hà Nội đấy. Sự chua nhẹ của quả sấu hài hòa cân đối cộng thêm vị béo của thịt vịt tạo nên nét hấp dẫn khó quên.
2. Lẩu dê Ninh Bình
Ninh Bình nổi tiếng với những danh lam thắng cảnh hết sức tươi đẹp, rộng lớn và hùng vĩ. Cùng với đó là món đặc sản từ núi rừng như thịt dê. Dê nơi đây sinh sống trong một điều kiện thuận lợi nên đã tạo nên được một nét riêng biệt có trong nó vậy nên thịt dê ở đây luôn được đánh giá là tươi ngon hơn rất nhiều so với vùng khác.
Lẩu dê được nấu chín với lửa nhỏ và liên tục, cách chế biến ngon nhất là khi sử dụng nước dừa xiêm. Lẩu dê vừa mang lại nhiều dinh dưỡng cao có tính chất bồi bổ cơ thể đặc biệt là vào mùa lạnh.
3. Lẩu măng chua
Măng chua vốn được biết đến là đặc sản của vùng Tây Bắc, người dân nơi đây phải lặn lội vào trong rừng lấy măng ra, sàng lọc sạch sẽ sau đó ủ măng rất nhiều công sức. Một nồi lẩu măng chua cùng với cá suối nơi đây hoặc thịt thêm vào sẽ dậy nên một mùi đặc trưng của núi rừng nơi đây. Gia vị đặc biệt của vùng núi này cũng sẽ làm kích thích vị giác lắm đấy.
4. Lẩu riêu cua đồng Hải Phòng
Là một thành phố giáp biển nên không thể thiếu khi nhắc đến các món ăn nơi đây đó là lẩu riêu cua đồng Hải Phòng. Lẩu riêu được chế biến từ cả cua đồng và cua biển nên có được hương vị hết sức độc đáo. Người ta khi ăn món này còn dùng thêm với bánh đa đỏ, sự kết hợp thêm món này vào cùng với lẩu thì mọi thứ sẽ rất khó quên.
5. Lẩu thả - đặc sản Phan Thiết
Lẩu thả là tên gọi đặc trưng của lẩu hải sản nơi đây, là một thành phố biển nên nơi đây không thiếu những món ăn liên quan tới hải sản tươi ngon. Một món lẩu độc đáo thường được trình bày bằng cách đặt tất cả các thành phần nguyên liệu trên từng bông hoa chuối một cách gọn gàng. Giữa một thành phố đầy nắng và gió thì còn gì tuyệt bằng một nồi lẩu thơm ngon.
6. Lẩu gà lá é
Lá é là một loại lá khi ăn có vị hơi chua chua và chát, là một loại gia vị không thể thiếu khi nấu ăn của người dân tại vùng đất Phú Yên. Với sự kết hợp đặc biệt thêm vào đó là thịt gà cùng với lá é là đã có một nồi lẩu thơm ngon đầy hương vị rồi. Lá é khi nấu lẩu vừa dậy mùi lại vừa làm nước dùng ngọt thanh. Nhiêu người thường nhầm tưởng món ăn này xuất xứ từ Đà Lạt tuy nhiên thực tế xuất phát điểm của món ăn này Phú Yên.
7. Lẩu cá đuối Vũng Tàu
Nếu bạn có dịp vào miền Nam bạn có thể đi đến một tỉnh có đường bờ biển hết sức nổi tiếng đó là Vũng Tàu. Vũng Tàu nổi tiếng với đường bờ biển đẹp, con người thân thiện cùng với ẩm thực vô cùng đa dạng. Trong số đó có món lẩu cá đuối vô cùng nổi tiếng mà bạn không nên bỏ qua mỗi khi tới đây.
Lẩu cá đuối ăn rất tươi béo, khi nấu chín săn lại và phần xương rất mềm có cảm giác như sụn nên đều ăn được. Kết hợp cùng với nước lẩu đậm đà với những loại rau ăn kèm đa dạng như rau bạc hà, rau muống, bắp chuối…
8. Lẩu cá kèo
Đi từ Bắc chí Nam thì ắt hẳn miền Tây sông nước là một địa điểm bạn không nên bỏ qua. Vùng đất nơi đây được thiên nhiên ban tặng cho một sự trù phú từ trên bờ xuống biển, từ nước ngọt tới nước mặn. Các loại thủy sản trong đó có cá kèo là một loại thực phẩm hết sức quen thuộc trong mỗi bữa cơm của người dân.
Cá kèo ngoài việc được chế biến thành nhiều món khác như cá kèo nướng, cá kèo chiên, cá kèo khô… Thì vẫn còn một món rất đặc biệt đó là lẩu cá kèo. Lẩu cá kèo hấp dẫn bởi độ ngọt của nước lẩu cho đến hương vị của cá ăn rất ngọt đặc biệt là khi dùng thêm cá loại rau như rau muống, bắp chuối hoặc là bông bí vàng thì rất đặc biệt.
9. Các loại lẩu mắm miền Tây
Cá mắm và những món ăn liên quan tới món này đều tạo nên được một nét rất đặc trưng. Lâu cá mắm đặc biệt ở chỗ bạn có thể kết hợp cùng với bất kỳ loại thực phẩm nào khác để tạo nên nét đa dạng và riêng biệt rất khó tìm thấy ở các vùng khác.
Trên đây là top những món lẩu nổi tiếng ở khắp mọi miền trên tổ quốc Việt Nam, các bạn có thể trải nghiệm hết để thấy được ẩm thực Việt Nam ta thật đa dạng cũng như trù phú. Đừng quên tải ngay Utop để được ăn lẩu thả ga 3 miền mà không lo về giá vì hàng trăm voucher đang chờ bạn. Nhanh tay tải ngay bạn nhé!
