Những món ăn như hủ tiếu là một món ăn mà là một người Sài Gòn không còn xa lạ gì nữa. Tuy nhiên hủ tiếu là một món ăn mà có rất nhiều các loại hủ tiếu khác nhau mà có thể bạn không biết được hết. Trong số đó có rất nhiều các loại hủ tiếu đến từ nhiều vùng miền khác nhau. Hôm nay hãy cùng Utop tìm hiểu qua bài viết này nhé!
1. Hủ tiếu Nam Vang
Nam Vang trong tiếng Hán Việt nghĩa là thủ đô Phnom Penh của nước Campuchia nằm cạnh chúng ta. Hủ tiếu Nam Vang được du nhập vào thời gian khá lâu trước đây. Khi món ăn này du nhập vào đây thì đã được chế biến lại cho phù hợp với khẩu vị của người địa phương. Tuy nhiên về công thức nước lèo thì không thay đổi quá nhiều nên bạn vẫn cảm nhận rất rõ.
Cách nấu đặc trưng đó là hầm xương ống với mực cùng với tôm khô bên lửa nhỏ để nước dùng mang được vị thanh ngọt đặc trưng. Trong quá trình nấu cũng rất công phu phải ngồi vớt bọt liên tục. Các thành phần chủ yếu phải có trong tô hủ tiếu này đó là có thịt bằm, tôm cùng với trứng cút cũng có thể có thêm lòng lợn, tim và thịt nạc.
2. Hủ tiếu gõ
Hủ tiếu gõ là món ăn quá quen thuộc với người Sài Gòn. Món ăn này được người dân Nam Bộ nghĩ ra để bán loại hủ tiếu này bằng cách gõ nên nó được gọi là hủ tiếu gõ. Vào những buổi sáng sớm hay những thời điểm xế chiều các bạn có thể thấy những hàng gánh đi dạo quanh phố phường cùng với một bộ dụng cụ gõ để gọi khách mua hàng.
Cái tiếng gõ này cho đến bây giờ đã quá đặc trưng mà người ta chỉ cần nghe là biết những hàng gánh hủ tiếu đang ở đâu đó quanh mình. Bạn chỉ cần dặn dò những người bán hủ tiếu sau đó có thể ngồi tại bất kỳ nơi đâu sau đó những tô hủ tiếu thơm ngon nóng hổi sẽ được bưng đến tận nơi dành cho bạn thưởng thức.
Món ăn này được coi như là một nét văn hóa đặc trưng xuất hiện tại những thành phố và tỉnh tại Nam Bộ. Những tô hủ tiếu gõ thường có giá rẻ nên mọi người có thể dễ dàng thưởng thức món ăn này ở bất kỳ đâu.
3. Hủ tiếu Mỹ Tho
Là một món mà bạn khó có thể tìm thấy một vị đặc trưng nhất của Hủ tiếu Mỹ Tho tại Sài Gòn. Với hương vị đặc trưng từ sợi hủ tiếu khá dai được chế biến từ những loại gạo Gò Cát được nhập từ tỉnh Tiền Giang. Vì vậy mà cũng làm cho không có loại hủ tiếu nào có được tính chất này. Sợi hủ tiếu sau khi chần nước sôi xong vẫn sẽ rất dai.
Để nhận ra hủ tiếu này rất dễ dàng, bạn chỉ cần để ý sợi hủ tiếu có cảm giác dai hơn là bạn sẽ biết loại hủ tiếu mình đang ăn là loại nào. Hủ tiếu Mỹ Tho cũng thường được ăn kèm với thịt nạc, lòng heo cùng với những nguyên liệu phổ biến khác như giá, hẹ…
4. Hủ tiếu Sa Đéc
Hủ tiếu Sa Đéc được nấu với các loại nguyên liệu cơ bản của một tô hủ tiếu như thịt nạc, tôm. Cách nấu nước dùng của hủ tiếu Sa Đéc là hầm từ lòng heo cùng với lòng heo. Hủ tiếu Sa Đéc được tạo ra từ những khu vực trồng lúa nước. Do vậy nên những sợi hủ tiếu mang được hương vị gạo thơm ngon đặc trưng của tỉnh Đồng Tháp.
Sợi hủ tiếu Sa Đéc cũng to hơn các loại sợi hủ tiếu thông thường và có màu trắng đục giống bún. Món ăn này được ăn kèm cùng với những loại rau thơm thông thường như hẹ, xà lách cùng với cần tây và giá.
5. Hủ tiếu sa tế
Đây là một món ăn mà ngay từ phía xa là bạn đã ngửi thấy được mùi hương sa tế thơm nồng vô cùng cuốn hút. Hủ tế sa tế có nguồn gốc từ những người Hoa mang đến vùng đất Sài Gòn từ ngày xưa. Nước lèo của món ăn này có hương vị cay nồng, màu đỏ cam vô cùng bắt mắt và vô cùng thơm ngon.
Hủ tiếu sa tế mang lại hương vị cay nồng đến từ lá quế và sa tế. Ngoài ra nước dùng được chế biến vô cùng công phu khi được nấu cùng với hơn 20 loại gia vị cùng với thuốc bắc.
6. Hủ tiếu Hồ
Hủ tiếu Hồ là loại hủ tiếu rất khó tìm tại Sài Gòn. Cái tên hủ tiếu Hồ đến nay vẫn còn một số ý kiến tranh cãi, một số trong đó cho rằng Hồ nghĩa là chỉ tính chất sệt của nước dùng có trong hủ tiếu, số còn lại cho rằng Hồ nghĩa là tỉnh Hồ Nam của Trung Quốc. Đến nay cái tên này vẫn chưa được tìm ra một minh chứng rõ ràng nào nhất.
Hủ tiếu Hồ chỉ dùng lưỡi, huyết heo và lòng heo để chế biến. Nước dùng được nấu từ thuốc bắc nên có vị vô cùng đặc trưng. Sợi hủ tiếu cũng to và mềm mỏng như bánh ướt.
Trên đây là bài viết review những loại hủ tiếu tại Sài Gòn mà bạn nên thử để cảm nhận được hết những cái ngon của môi loại hủ tiếu. Ngoài ra mọi người cũng có thể tải ứng dụng Utop của chúng tôi để có thêm nhiều voucher hấp dẫn.