Bún ốc nguội là một món ăn mang đậm nét dân dã đầy tính mộc mạc của nền ẩm thực Hà thành. Nếu như bạn đang có ý định du lịch Hà Nội thì đây chính là một món ăn mà bạn cần phải thưởng thức để không phải bỏ lỡ một phần trong nét ẩm thực tại đây. Hôm nay hãy cùng Utop chúng tôi đi tìm hiểu món bún ốc nguội có gì ngon nhé!
1. Bún ốc nguội Hà Nội có gì đặc biệt
Bún ốc nguội là một món ăn cực dân dã của nền ẩm thực Hà Nội. Tuy nó không được biết đến nhiều như phở hay bún chả nhưng đây vẫn là món ăn siêu đặc biệt của ẩm thực Hà Nội. Món ăn này vừa mang được hương vị đặc trưng của phố cổ tại đây và vừa mang được cái cảm giác được hòa quyện vào dòng thời gian của thời đại một cách mộc mạc nhất.
Tại Hà Nội tuy bây giờ món ăn này không còn được chú ý nhiều như xưa nữa nhưng nếu là một người con nơi mảnh đất Hà thành thì có lẽ không bao giờ quên được cái mùi vị, cái cảm giác món ăn quen thuộc ở trong những hàng gánh mà họ từng ăn. Món ăn này hiện nay cũng khá ít nơi còn kinh doanh nên bún ốc nguội cũng trở nên hiếm theo thời gian.
2. Bún ốc nguội có từ bao giờ?
Thành thật mà nói với người Hà Nội họ cũng không biết món bún ốc nguội ra đời từ khi nào mà họ chỉ biết đến sự quen thuộc của những gánh hàng bán bún ốc nguội rong ruổi khắp mọi nẻo đường mà từ nhỏ đến lớn đã được ông bà mua cho thưởng thức như một thức quà nhỏ. Hiện nay tuy món ăn này hơi khó tìm kiếm nhưng sẽ không làm bạn thất vọng khi thưởng thức.
Cũng có một vài giả thuyết đó là món ăn này vốn xuất xứ từ một món ăn nào đó tại một làng quê miền Bắc sau đó theo chân những người bán hàng rong đi tìm nơi mưu sinh mà tới được Hà Nội. Món ăn này qua nhiều năm tháng tuy đã đổi mùi vị đi ít nhiều nhưng vẫn giữ được một nét rất riêng mà ai cũng nhớ.
3. Mùi vị của bún ốc nguội
Bún ốc nguội đến nay tuy mùi vị có ít nhiều thay đổi nhưng cách chế biến công phu và vô cùng cầu kỳ vẫn còn trong món ăn. Một độ tinh tế nhất định mà được những người đầu bếp gửi vào trong món ăn làm cho nó trở thành một món ăn đặc trưng mà khó có nơi nào tìm được hương vị như thế này.
Món ăn bún ốc nguội này có thể ngay lúc đầu bạn nhìn vào có thể đôi chút không có cảm tình bởi bạn sẽ nghĩ bát bún ốc nguội sẽ có những hương vị rất khác so với món liên quan đến hải sản nóng. Bởi chúng ta luôn thấy rằng với những loại hải sản trong đó có ốc khi ăn nóng sẽ giúp làm cho chúng ta không còn thấy được độ tanh của món ăn nữa.
Món ăn bún ốc nguội là một món ăn mà không cần đến quá nhiều nguyên liệu để chế biến nên vì vậy mà món ăn này không có được sự thẩm mỹ nổi trội như các món ăn có nhiều những loại topping khác. Nếu bạn nhìn món ăn này theo kiểu so sánh tầm thường thì tô bún ốc nguội có vẻ chỉ là một bát nước ốc bao gồm có ốc và váng mỡ nổi trên.
Khi thưởng thức món ăn bạn ngay lập tức sẽ bất ngờ với một hương vị mà bạn khó có thể nghĩ ra được. Bạn sẽ ăn kèm cùng với đậu rang và rau sống thế nên hương vị sẽ rất dễ ăn. Khi ăn ốc bạn sẽ thấy ốc dai giòn ăn rất cuốn miệng. Hương vị của nước dùng hơi cay và chua chua mà lại hài hòa đến nỗi có thể bạn sẽ nghiện món ăn này mất.
4. Những điều đặc biệt về bún ốc nguội
Tại Hà Nội bạn sẽ rất khó để tìm được những nơi khang trang mà bán món ăn này, cách tốt nhất bạn có thể tìm ra nơi bán món ăn này đó là hỏi người dân địa phương sau đó bạn sẽ thấy nơi mình cần tìm đến đó là những gánh hàng bán rong ven vỉa hè cùng với những chiếc ghế nhựa để bạn có thể thưởng thức ngay tại chỗ.
Cái điều đặc biệt khi thưởng thức bún ốc nguội vỉa hè đó là cảm giác vô cùng gần gũi, một văn hóa vô cùng đặc trưng của người Sài Gòn. Bạn có thể cùng nhau ngồi với bạn bè thưởng thức món bún ốc nguội này mà tán gẫu. Ngồi một góc ngắm nhìn những phố phường lặng lẽ của Hà Nội thì đây ắt hẳn sẽ là một điều vô cùng thú vị.
Bún ốc nguội cũng là một món ăn không quá cần cầu kỳ để chuẩn bị nguyên liệu, có thể nói điều quan trọng nhất đó là làm thế nào để từ những nguyên liệu ít ỏi và vô cùng đơn giản ấy mà có thể làm cho nước dùng nấu từ ốc thơm ngon chứ không còn một mùi tanh khó chịu của ốc. Điều này làm cho những hàng gánh vô cùng đặc biệt phần nào.
Trên đây là bài viết review đặc biệt về một món ăn mang nét truyền thống của người Hà Nội. Ngoài ra mọi người cũng có thể tải app Utop của chúng tôi trên Ch Play hoặc App store để nhận thêm được những ưu đãi hấp dẫn.