Những món ăn với nguyên liệu từ rong biển, ngày càng trở nên phổ biến và được đông đảo người tiêu dùng yêu thích. Bởi hương vị độc đáo cũng như những lợi ích mà nó đem lại cho sức khỏe con người. Vậy làm sao nhận biệt được đâu là rong biển? Cùng Utop đi tìm câu trả lời ngay nhé! Để phân biệt được đâu là rong biển, rong biển gồm những loại nào bài viết dưới đây sẽ giải đáp cho bạn.
1. Lợi ích của rong biển tới sức khoẻ
- Ngăn ngừa ung thư
Thành phần lignans trong rong biển có tác dụng bảo vệ cơ thể khỏi một số bệnh ung thư nguy hiểm cũng như hỗ trợ ngăn ngừa sự phát triển của các tế bào ung thư trong cơ thể. Thực tế chứng minh, phụ nữ trong giai đoạn mãn kinh thường xuyên ăn rong biển có thể đẩy lùi nguy cơ mắc bệnh ung thư vú hiệu quả.
- Ổn định huyết áp
Rong biển chứa lượng canxi và khoáng chất vô cùng dồi dào, đồng thời lượng natri thấp do đó nó có lợi ích cho việc ổn định và điều hòa huyết áp trong cơ thể con người. Bổ sung rong biển vào thực đơn hàng ngày giúp chúng ta cải thiện và ngăn ngừa các bệnh về huyết áp.
- Cải thiện hệ tiêu hoá
Hàm lượng chất xơ có trong rong biển có vai trò giúp hệ tiêu hoá hoạt động tốt hơn. Ngoài ra, rong biển còn chứa khoáng chất alginate có tác dụng tăng cường chất nhầy trong niêm mạc ruột từ đó cải thiện chức năng tiêu hoá của cơ thể.
- Chống viêm, diệt khuẩn
Trong rong biển có chứa Fucans - một chất có tác dụng chống viêm vô cùng hiệu quả. Vì vậy bổ sung rong biển hàng ngày sẽ góp phần ngăn ngừa các bệnh liên quan đến viêm nhiễm, mang đến cho bạn sức khoẻ và một cơ thể lành mạnh.
- Rong biển giúp giảm cân
Rong biển chứa nhiều chất xơ do đó khi ăn rong biển vào mỗi bữa ăn sẽ giúp bạn có cảm giác no lâu hơn, giảm cơn thèm ăn cũng như giảm nhu cầu ăn vặt. Mặt khác, lượng chất xơ này cũng thúc đẩy quá trình trao đổi chất trong cơ thể, ngoài ra lượng alginate trong rong biển như một hoạt chất làm chậm sự hấp thụ chất béo. Do đó, rong biển là loại thực phẩm phù hợp cho việc ăn kiêng, giảm cân.
- Giảm đau nửa đầu
Trong rong biển chứa một lượng lớn khoáng chất Magie, vì vậy ăn rong biển có thể giúp chúng ta ngăn ngừa triệu chứng đau nửa đầu hiệu quả. Nên ăn các món ăn từ rong biển ít nhất 3 lần/1 tuần để phát huy tối đa công dụng của nó.
- Giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường tuýp 2
Theo các nghiên cứu trên người, hoạt chất fucoxanthin trong rong biển nâu giúp cải thiện kiểm soát lượng đường trong máu, ngăn ngừa tình trạng kháng insulin thường đi kèm với bệnh tiểu đường tuýp 2. Một hoạt chất khác nữa là alginate có tác dụng ngăn chặn lượng đường tăng lên sau khi ăn một bữa ăn nhiều đường, điều này đồng nghĩa với việc alginate giúp giảm sự hấp thụ đường vào máu.
2. Phân biệt các loại rong biển
- Rong nho
Đặc điểm của loại rong này đó là có màu xanh biếc tự nhiên rất hấp dẫn, hình thái gồm những chùm bóng nhỏ kết lại trông như một chùm nho. Rong nho có mùi khá tanh do đó với những người mới ăn lần đầu thì sẽ cảm thấy hơi khó ăn. Ngoài ra, loài rong này còn được xem là thần dược bởi hàm lượng dinh dưỡng cao, giàu chất khoáng có tác dụng tăng cường sức khỏe hiệu quả, nhuận tràng, giải độc gan, hỗ trợ tiêu hoá tốt…
- Rong biển Kanten
Được làm từ rong biển tengusa, thường ở trạng thái khô trông như bọt biển; rong biển Kanten có vị nhạt nhẽo nhưng lại hữu ích trong việc chế tạo rau câu. Mặt khác do giàu chất xơ và hầu như không có calo do đó nó là một thực phẩm phục vụ cho việc ăn kiêng vô cùng hiệu quả.
- Rong biển Ogonori
Rong biển có màu xanh ngọc lục bảo đẹp mắt, dạng sợi nhỏ như sợi miến rong, khi ăn rất giòn và ngon. Đây cũng là loại rong biển tất được ưa chuộng tại các nhà hàng hải sản, sashimi, được chế biến thành các món salad rất ngon và bổ dưỡng.
- Rong biển Wakame
Loại rong biển này xuất hiện nhiều nhất tại Nhật Bản, có màu xanh ngắt như màu rau luộc, sợi to và dài. Rong biển Wakame có giá trị dinh dưỡng cao và vô cùng có lợi với sức khỏe con người, được ví von là loại thực phẩm kéo dài tuổi thọ. Hàm lượng dinh dưỡng chủ yếu là kali, chất xơ, magie, iots, fucoidan….giúp ngăn ngừa các bệnh về huyết áp, bướu cổ, loãng xương và một số bệnh ung thư..
- Rong biển chỉ vàng
Rong biển chỉ vàng hay còn gọi là rong sụn, xuất hiện nhiều ở vùng biển Quảng Nam. Loại rong này có dạng sợi nhỏ Màu sắc khi tươi là màu lục hoặc là lục vàng, khi phơi khô thì chuyển sang màu nâu tím hoặc nâu đen. Rong chỉ vàng thường được mọi người dùng để nấu thành những món ăn giải nhiệt làm mát cơ thể, khi nấu lên trông tựa tựa như ổ yến chưng, vị ngọt nhẹ và không hề có mùi tanh.
3. Những món ngon từ rong biển tốt cho sức khỏe
- Canh rong biển
Theo văn hoá Hàn Quốc, canh rong biển thường được ăn vào dịp sinh nhật, mang ý nghĩa an lành, trường thọ và hạnh phúc. Canh rong biển dễ thực hiện và có nhiều cách biến tấu như canh rong biển thịt bò, canh rong biển nấm đậu phụ, canh rong biển trứng…Tất cả đều thơm ngon, bổ dưỡng, mang lại những lợi ích cho sức khỏe con người như giúp giải nhiệt cơ thể, tốt cho hệ tiêu hoá, phục hồi sức khoẻ người mới ốm dậy hiệu quả , lượng calo thấp thích hợp cho việc giảm cân hoặc duy trì vóc dáng.
- Salad rong biển
Đây là một món ăn kèm vô cùng hấp dẫn trong bữa ăn, vừa giúp trung hòa vị giác, hương vị độc đáo lại vừa bổ dưỡng. Loại rong biển được dùng để chế biến món ăn này thường là rong biển Wakame chính vì vậy những giá trị dinh dưỡng mang lại cho sức khỏe con người là vô cùng lớn. Salad rong biển cung cấp cho cơ thể các loại vitamin C, K; sắt, I ốt, canxi và nhiều khoáng chất khác có tác dụng tốt cho tiêu hóa, bảo vệ tim mạch, ngăn ngừa một số bệnh và hỗ trợ giảm cân hiệu quả.
- Chè rong sụn
Chè rong sụn là một món ăn bổ dưỡng, có tính giải nhiệt cao, rất được lòng chị em phụ nữ vì nó có chứa nhiều collagen có tác dụng làm trẻ hoá, căng mịn da. Bạn có thể nấu chè rong sụn với topping táo đỏ hạt sen hoặc đậu xanh hay hạt chia…đều được.
Món ăn này rất dễ ăn mà vị lại thanh mát, được ví như một loại chè dưỡng nhan cho phái đẹp. Ngoài ra còn chứa nhiều vitamin và khoáng chất vi lượng khác tốt cho những bệnh nhân bướu cổ, người mới ốm dậy, tăng đề kháng chống virus và ngừa một số loại ung thư nhất là ung thư trực tràng.
4. Kết luận
Để mua được các loại rong biển và nguyên liệu nấu ăn chất lượng, hãy sử dụng tính năng đi chợ online trên app Utop. Tại đây, các bạn hoàn toàn có thể mua được những loại rong biển và thực phẩm tốt nhất, không những được ship tận nơi mà còn có thể mua với giá hời nếu bạn săn được các mã giảm giá, voucher trên Utop. Thật hấp dẫn phải không, thế thì tải Utop ngay thôi, còn vô số tiện ích đang chờ bạn khám phá.
