Cá hồi là loại thực phẩm vô cùng dinh dưỡng, những món ăn từ nó không chỉ đa dạng, thơm ngon mà còn tốt cho sức khỏe con người. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách chọn mua cá hồi chất lượng, đảm bảo. Bài viết sau Utop sẽ chỉ ra cho chúng ta những lầm tưởng khi mua cá hồi khiến bạn mất tiền oan lại có hại cho sức khỏe.
1. Lợi ích của cá hồi tới sức khoẻ.
Tốt cho hệ tiêu hóa
Cá hồi là một trong những loại thực phẩm giàu protein và amino acid nhất, ngoài ra 2 hoạt chất này trong cá hồi lại rất dễ hấp thụ chứ không giống như protein có trong các loại thịt đỏ khác. Điều này rất có lợi cho hệ tiêu hóa đồng nghĩa cơ thể con người sẽ hấp thụ dinh dưỡng tốt hơn.
Giảm nguy cơ đột quỵ và bệnh tim
Theo các nghiên cứu khoa học, cá hồi chứa các Axit béo đặc biệt là omega 3 rất dồi dào. Hoạt chất này giúp cải thiện lượng Cholesterol trong máu hạn chế các vấn đề về tim mạch; giảm nồng độ Triglyceride giúp ngăn ngừa hiện tượng máu vón cục dẫn tới tắc nghẽn mạch máu gây đột quỵ.
Hãy ăn cá hồi thường xuyên để nâng cao sức khỏe tim mạch và ổn định huyết áp và tăng cường lưu thông máu trong cơ thể.
Ăn cá hồi giúp cải thiện da và tóc
Các dưỡng chất trong cá hồi đặc biệt là các Axit béo Omega 3 và Vitamin D có tác dụng làm cho làn da mịn màng, tươi sáng; tóc bóng mượt chắc khoẻ. Việc bổ sung cá hồi vào thực đơn giúp nuôi dưỡng làn da và mái tóc từ sâu bên trong.
Phát triển cơ bắp
Cá hồi là một loại thực phẩm rất được các Gymer ưa chuộng, vì nó không những giàu Protein cùng chất béo có lợi cho cơ bắp mà ăn nó sau khi tập sẽ giúp phục hồi các khối cơ, thúc đẩy sự trao đổi chất mạnh mẽ. Nếu đang có ý định tăng cơ, hãy thường xuyên ăn cá hồi để hỗ trợ quá trình này nhanh hơn.
Phát triển não bộ
Trong axit béo không no của cá hồi chứa một lượng lớn DHA - một hoạt chất quan trọng trong việc phát triển các tế bào não và hệ thần kinh giúp cải thiện chức năng não bộ đặc biệt là giúp chúng ta thông minh hơn nhất là với trẻ nhỏ, phụ nữ có thai. Bổ sung cá hồi thường xuyên giúp cho con bạn thông minh hơn ngay từ trong bào thai.
Tăng cường sức khỏe cho đôi mắt
Với hàm lượng Omega 3 và axit amin cao do đó ăn cá hồi có tác dụng cải thiện và tăng cường sức khỏe cho mắt hiệu quả. Đối với người già, việc tích cực ăn cá hồi còn giúp ngăn ngừa các bệnh về mắt như thoái hoá điểm vàng, đục thuỷ tinh thể, lão thị…;giảm tình trạng khô mắt và mắt khỏe mạnh hơn.
Cung cấp vitamin và khoáng chất tăng cường sức khỏe cơ thể
Cá hồi chứa một lượng lớn các vitamin thiết yếu như Vitamin A, Vitamin B11, Vitamin B6, Vitamin D giúp xương và răng khỏe mạnh, hạn chế một số loại bệnh ung thư. Khoáng chất Selen trong cá hồi có tác dụng như một liều thuốc hỗ trợ ngăn chặn các bệnh tuyến giáp, ung thư, bệnh tim; Hỗ trợ điều trị trầm cảm, rối loạn cảm xúc.
2. Những món ăn ngon từ cá hồi
Cá hồi áp chảo
Cá hồi áp chảo là món ăn vô cùng thơm ngon, không những vẫn giữ được vị tươi ngọt tự nhiên của cá hồi mà lại rất dễ thực hiện. Bạn chỉ cần rưới một chút dầu Olive lên chảo sau đó cho cá hồi áp đến khi chín thì rưới nước sốt là xong.
Cá hồi áp chảo được ăn kèm các loại nước sốt để tăng thêm sự đa dạng trong hương vị; có thể là sốt bơ chanh dây chua ngọt; sốt Teriyaki đậm đà hoặc sốt mayonnaise ngậy béo.
Salad cá hồi
Một món ăn vừa tươi mát, vừa bổ dưỡng lại giúp da đẹp dáng xinh. Salad cá hồi là sự kết hợp giữa các loại rau như rau Bina, cải Kale, cà chua, dưa chuột, táo cùng cá hồi hun khói; Sau đó, rưới lên một lớp nước sốt bơ lạc hoặc nước sốt chanh dây mật ong. Salad cá hồi có hương vị rau quả tươi ngon, thanh mát cùng vị cá hồi mềm ngọt, ngậy béo; chứa nhiều chất xơ và vitamin rất tốt cho hệ tiêu hoá, làm da căng trẻ, tốt cho việc ăn kiêng.
Cá hồi chiên xù
Cá hồi chiên xù là món ăn mà các vị khách nhỏ rất yêu thích, bởi nó sở hữu lớp áo bột giòn rụm bên ngoài mà bên trong thì mềm ngậy rất lôi cuốn vị giác. Món ăn sẽ càng thơm ngon hơn nếu ăn cùng nước sốt bơ lạc hoặc sốt mayonnaise. Đây là món ăn bổ dưỡng, cung cấp DHA và khoáng chất giúp trẻ thông minh, cao lớn và mắt sáng hơn.
3. Những sai lầm khi mua cá hồi khiến tiền mất tật mang
Không phải ai cũng biết cách chọn mua cá hồi và sau đây là những sai lầm khi mua khiến chúng ta “tiền mất tật mang”:
Thứ nhất, khi mua quá chú trọng về ngoại hình, chỉ chọn những con to, béo hoặc những miếng phile dày mà quên điều cần thiết nhất chính là chất lượng cá. Một con cá hồi nhỏ không có nghĩa là thịt của nó không dày và ngon.
Thứ hai, đó là chọn mua hàng rẻ tiền, hàng khuyến mãi; các chị em thường bị thu hút bởi những thứ khuyến mãi hoặc có giá cả thấp hơn so với mặt bằng chung. Tuy nhiên sự thật là giá cả đi đôi với chất lượng, hãy kiểm tra chất lượng cá hồi trước khi mua nhé, nếu không đảm bảo thì với cái giá đấy cũng không rẻ chút nào đâu.
Thứ ba là mua cá hồi ở những nguồn không uy tín: cá hồi thường được nhập khẩu nước ngoài; một số ít là cá hồi Sapa hoặc Mộc Châu; do đó nếu bạn mua ở những nguồn trôi nổi, không uy tín sẽ rất dễ mua phải cá hồi đông lạnh nhiều ngày hoặc không được bảo quản đúng cách dẫn đến mất dinh dưỡng trong cá hồi hoặc tệ hơn là ngâm chất bảo quản, có mùi hôi.
Cuối cùng, chị em thường có xu hướng chọn mua những con cá hoặc miếng phile không có mùi tanh nhưng sự thực là chỉ những con cá hoặc miếng cá tươi thì mới có mùi tanh đặc trưng này và ngược lại.
4. Cách chọn cá hồi chuẩn tươi ngon không phải ai cũng biết
Đối với cá hồi tươi sống
Cá hồi tươi thì mắt cá sẽ trong và hơi ngả vàng chứ không đục, mắt cá hơi phồng lên và trông rất linh động. Thân cá trơn bóng, nhẵn, da không bị bong tróc trầy xước. Mang cá màu đỏ tươi, không bị rách, không có vết tụ cả máu bầm.
Cá tươi sẽ có mùi tanh đặc trưng, nhấn vào phần thân cá cảm giác được sự đàn hồi tốt. Một cách để kiểm tra khác nữa đó chính là cầm đuôi cá lắc mạnh, nếu cảm giác chắc tay không lỏng lẻo, đuôi cá uốn cong không hiện nếp nhăn là cá tươi và ngon.
Đối với cá đã được phi lê
Phần thịt có màu hồng tươi hoặc cam, nếu màu tối hơn thì đã bị ươn hoặc để lâu. Thịt tươi ngon sẽ có độ đàn hồi tốt, miếng thịt căng mẩy, bóng sáng, bề mặt khô ráo không bị chảy dịch lạ. Các vân mỡ đều màu và sáng không bị xỉn hay có đốm nâu, có mùi tanh đặc trưng của cá hồi.
5. Kết luận
Thay vì vắt óc suy nghĩ lựa chọn địa chỉ mua cá hồi uy tín, hãy lựa chọn tính năng đi chợ online tại app Utop. Chỉ cần vài thao tác trên điện thoại, bạn hoàn toàn có thể mua được cá hồi với chất lượng tốt, bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm; hơn hết là có cơ hội mua với giá hời bởi những mã giảm giá hoặc voucher tiền mặt hấp dẫn. Hãy tải app Utop tại đường link sau để mua sắm thông minh hơn cũng như trải nghiệm nhiều tiện ích khác.
