Bạn có biết tại miền Trung có một loại nông sản không phải bỏ công trồng trọt hay chăn nuôi vất vả nhưng vẫn có lộc khi biết thời gian mà trời phát. Đó không gì khác mà chính là nấm mỗi chỉ cần bỏ túi một vài kinh nghiệm nhỏ là có thể thu hoạch được nấm mối tươi ngon cho bữa ăn thêm phong phú vào đầu mùa. Hãy theo dõi blog sau đây để cùng Utop khám phá nhé.
Mùa nấm mối - Mùa săn lộc trời của bà con miền Trung
1.Các địa điểm mà nấm mối thường mọc người săn nấm cần lưu ý
Nấm mối là một loại nấm đặc sản hội tụ các tinh túy của đất trời vì vậy hàm lượng các chất dinh dưỡng có trong nó khá cao, hỗ trợ cho sức khỏe và là rào chắn ngăn ngừa các loại bệnh cực kỳ tốt. Cùng với đó, nấm mối là nguyên liệu để chế biến nên rất nhiều món ngon như nấm mối xào tỏi, thịt gà hay nấu các loại cháo và là topping cho bún, ăn một lần lưu luyến cả đời.
Các địa điểm mà nấm mối thường mọc người săn nấm cần lưu ý
Nấm mối thường hay xuất hiện tại các hàng rào, dưới tán cây hay nằm xung quanh ở bờ tường. Những điều kiện để nấm mối có thể sinh sống là các địa điểm trên phải có mối làm tổ. Bạn có thể nhận diện hình dáng tổ mối để xem xét. Nếu như nó có ụ leo lên tường nhà hay leo lên cây càng cao thì khả năng là sẽ không có tổ mối.
Các địa điểm mà nấm mối thường mọc người săn nấm cần lưu ý
Các loại tổ mối mà cho nấm thì hoàn toàn ngược lại, thông thường loại ổ này sẽ nằm dưới lòng đất cách chừng 1-2 gang tay. Loài mối sinh sống trong tổ có phần nhỏ nhắn, thân hình dài và đầu tăm. Thức ăn của chúng là các loại lá cây khô mục vì thế nên mối thường trú ngụ dưới các tán cây cao tuổi, chỗ cây lá um tùm.
2.Cách nhận biết nấm mối so với các loại nấm khác mà dân săn nấm không bỏ qua
Nấm mối có thân hình trắng đục ngả nâu còn mặt trong của mũ nấm có màu trắng tươi, mặt ngoài thì màu xám và có độ trơn nhớt nhất định. Gốc của nấm mối thông thường sẽ ngả sang màu vàng nhạt. Nếu như muốn chắc chắn đó là nấm mối không phải loại nấm khác thì chỉ cần dùng cuốc xới và đào xung quanh nếu như có mối sinh sống thì đó chắc chắn là thứ bạn cần tìm.
Cách nhận biết nấm mối so với các loại nấm khác mà dân săn nấm không bỏ qua
Tổ của mối đất được vun đắp tựa như quả dừa khô, hình dáng từng hốc đất sở hữu màu trắng hay ngả vàng. Như tập tính tự nhiên, tổ của loài mối sẽ xuất hiện ở nơi địa đất cao, vì loài này không thể làm tổ tại những nơi ẩm ướt. Theo như kinh nghiệm của những người đi tìm lâu năm chia sẻ, sẽ dễ dàng hơn nếu đi vào ban đêm nguyên nhân vì nấm có thể bắt sáng và phát quang.
3.Một số mẹo nhỏ khi thu hoạch nấm mối không phải ai cũng biết
Thời điểm mà nấm mối tươi ngon nhất là vào độ từ 3h đến 5h sáng, vì vậy nếu như bạn muốn có một chuyến săn nấm thật thành công với chiến lợi phẩm tuyệt vời, giàu chất dinh dưỡng. Để chế biến ra các món xào hay cháo thơm ngon thì hãy xuất vào khung giờ này. Khoảng thời gian này tai nấm vẫn chưa nở bung so với đã nở hết ra thì giá trị dinh dưỡng cao hơn.
Một số mẹo nhỏ khi thu hoạch nấm mối không phải ai cũng biết
Một điều quan trọng mà mọi người cần đặt biệt lưu ý khi hái nấm đó chính là không được sử dụng dao xắt hay các vật dụng kim loại. Bởi vì nấm nghe hơi vào mùa sau lặn là sẽ không mọc nữa. Nấm mối thường nở rộ vào sáng sớm, ngoài ra chúng ta có thể quay trở lại vào buổi để thu hoạch số nấm còn sót lại.
4.Cách để bảo quản nấm mối tươi lâu và giữ trọn hàm lượng chất dinh dưỡng
Khi có được nấm mối thì điều đầu tiên cần lưu ý chính là tránh để nấm mối bị sây sát hay dập nát bởi vì những chỗ như vậy sẽ điều kiện lý tưởng cho các loại vi khuẩn tấn công làm nấm nhanh bị hư hỏng hơn. Tiếp theo đó chính là bảo quản nơi thoáng mát và chọn lọc sơ phần nấm bị ố vàng, úng hay các phần gốc còn sót lại ở vụ thu hoạch trước.
Loại bỏ các phần nấm bị hư hỏng và cuốn nấm bẩn bởi trong chúng chứa khá nhiều vi khuẩn có thể sinh sôi nảy nở, là nguyên nhân trực tiếp dẫn đến tình trạng nấm bị hư và héo. Bên cạnh đó, cần lưu ý bảo quản nấm trong môi trường có nhiệt độ thấp để nấm được tươi lâu hơn. Có thể sử dụng điều hòa hoặc thùng xốp chứa đá.
Kết luận:
Nấm mối là một món quà tuyệt vời mà mẹ thiên nhiên đã ban tặng cho con người, có giá trị cao và chỉ xuất hiện trong khoảng thời gian nhất định trong năm. Đừng quên tải ngay ứng dụng Utop để biết thêm nhiều mẹo vặt cuộc sống và có cơ hội nhận về nhiều voucher ưu đãi hấp dẫn khi shopping, đi chợ hay đặt vé trên ứng dụng này.