Mẹo lựa chọn thực phẩm tươi ngon giàu chất dinh dưỡng cho gia đình

Thường mua cá còn sống cá sẽ tươi và đảm bảo chất lượng nhất nhưng nếu bạn không có thời gian để đi mua đồ tươi sống thì đồ đông lạnh cũng là một lựa chọn không tồi nhưng để chọn được cá đông lạnh ngon thì bạn nên chọn những con cá mà phần mắt vẫn tươi sáng rõ, có độ phồng hoặc không bị đục. Phần mang cá không bị nhớt, dính chặt vào hoa kế và có màu hồng đỏ. Phần miệng cá không được hở miệng, khi nhấn vào phần thân sẽ có một độ đàn hồi nhất định, vẩy cá còm bám chặt vào thân như một hình mái ngói, không tiết ra chất dịch nhờn, có màu óng ánh. 

Trứng

Khi bạn mua trứng gà công nghiệp thì hãy nhìn vào phần vỏ trứng để có thể phân biệt được trứng cũ hay trứng tươi. Những loại trứng tươi thường vỏ ngoài sẽ không xuất hiện đốm đen và màu sắc của trứng tươi khá sẫm. Hoặc bạn có thể kiểm tra độ mới của trứng dựa vào phần vỏ trứng có độ sần sùi và độ nhám nhất định hay không. Khi đem trứng đi soi dưới ánh mặt trời hay bóng đèn nếu trứng mới thì lòng đỏ tròn, nằm cân bằng ở giữa.

Thịt

1. Thịt heo

Để biết được độ tươi mới của thịt heo bạn nên dựa vào mùi và màu sắc của thịt. Thịt tươi sẽ có màu đỏ tươi, lớp màng bên ngoài khô, phần cắt thịt có màu hồng nhẹ và thớ thịt hơi se lại. Thịt heo ôi thiu thường sẽ bị chuyển sang màu xanh, hoặc bị thâm đen, khi sờ vào có độ nhớt nhớt tay

Những miếng thịt có màu đỏ sẫm và đang có dấu hiệu chuyển sang màu đen thì đó là những loại heo được cho ăn quá nhiều chất tạo nạc. Nếu miệng thịt có màu đỏ tươi những sau khi rửa với nước thì bị chuyển sang màu nhạt có một mùi tanh khó chịu thì thịt này đã bị ngâm qua phẩm màu để tiết heo trông được tươi hơn.

2. Thịt bò

Với thịt bò bạn nên chọn những phần thịt có màu đỏ tươi, thớ thịt mềm, phần mỡ màu vàng và gân màu trắng đục. Khi sơ tay vào ấn miếng thịt có độ đàn hồi, không bị nhớt, không dính tay, có mùi hôi nhẹ thì là thịt tươi ngon. Khi lựa thịt cũng nên tránh những miếng bò có màu tái tái, xuất hiện những nốt trắng màu vàng, thịt nhão nhẹt, bị nhớt, khi sờ vào thấy dính tay thì không nên mua về.

3. Thịt gà

Nên chọn những phần ức nhỏ, phần thân săn chắc. Màu da gà vàng óng, không có các đốm đen, không bị thâm tím hay nổi nốt sần. Dùng tay ấn nhẹ vào miếng thịt gà, nếu thịt gà vẫn còn săn chắc thì là gà ngon còn nếu gà bị lõm, nhão thì gà đã bị tiêm nước nào, không nên mua

Trái cây

1. Bưởi

Nên chọn mua bưởi có lớp vỏ ở bên ngoài hơi ửng vàng, căng, bóng, tròn đều, khi cầm thấy bưởi có cảm giác nặng thì sẽ là bưởi mỏng nước, ngon, không bị khô nước ở bên trong. Vỏ bưởi mỏng khi dùng tay búng vào nghe tiếng bụp bụp, nếu lớp vỏ dày thì bạn sẽ nghe được tiếng cạch cạch

2. Măng cụt

Nên chọn những loại quả có vỏ mềm, không bị dập nát. Những quả còn đầu núm xanh nghĩa là quả mới hái. Những quả có núm cuối bị thâm đen là những quả đã được hái lâu hoặc tiêm thuốc kích chín. Ăn những quả có cuốn thâm đen sẽ rất chua, không ngon

3. Xoài

Nên chọn xoài có màu vàng đều da láng bóng không tì vết hay sần sùi. Tránh chọn xoài có phần nhún, mềm nhũng.

4. Sầu riêng

Sầu riêng là loại trái được dân buôn ngâm thuốc nhiều nhất vì vậy khi chọn sầu riêng nên mua những trái có mùi thơm xa, bởi sầu đã bị nhúng thuốc thì mùi thơm sẽ không bằng những quả chưa nhúng. Dùng một vật cứng gì đó đập vào vỏ sầu riêng nếu nghe tiếng bịch bịch, bộp bộp thì sầu có nhiều muối dày và ngọt. Nên chọn những loại quả vẫn còn phần cuống cứng và xanh tươi, tránh chọn phần cuống đã bị héo hoặc không có cuống