Lẩu vịt nấu chao món ăn đặc sản không thể bỏ qua khi đến Cần Thơ
Đến với Miền Tây, đặc biệt là vùng đất Cần Thơ sông nước hữu tình, nếu như không một lần thử qua món lẩu chao vịt ngon nức tiếng nơi đây thì coi như bạn chưa ghé thăm mảnh đất này. Cái đậm đà, ngọt nước kèm với mùi vị đặc trưng khó quên của chao sẽ khiến bạn nhớ mãi không thôi. Nào, hôm nay hãy để Utop dắt bạn đến những địa điểm bán lẩu chao vịt ngon nổi tiếng ở Cần Thơ nhé!
1. Đặc sản làm nên thương hiệu lẩu vịt nấu chao?
Cần Thơ là một tỉnh miền tây sông nước với thành phố phát triển sôi động nhưng cũng không kém phần trữ tình thơ mộng, Cần Thơ luôn biết cách thu hút cũng như làm hài lòng khách du lịch bằng nét đẹp thiên nhiên vốn có cùng văn hóa ẩm thực rất đặc trưng và đa dạng. Đặc biệt, khi nhắc đến Cần Thơ thì không thể nào bỏ qua món lẩu chao vịt trứ danh nơi đây được.
Lẩu chao vịt thì ở đâu cũng có những vịt nấu chao ở Cần Thơ luôn mang một hương vị đặc trưng rất riêng, thơm ngon độc đáo mà cuốn hút đến lạ thường. Lẩu vịt ở Cần Thơ được tinh chọn kỹ lưỡng và khéo léo trong tất cả các khâu, đặc biệt là việc chọn nguyên liệu. Vịt dùng để nấu lẩu chao phải đảm bảo đủ độ mỡ và nạc vừa phải, các loại gia vị, nguyên liệu củ, rau ăn kèm phải là loại tươi nhất, ngon nhất.
Không những thế, công thức chế biến đặc biệt của nơi đây cũng là nguyên nhân chính tạo nên hương vị đặc trưng đậm đà làm cho khách du lịch tấm tắc khen mỗi khi thưởng thức. Lẩu chao Cần Thơ đã từng được vinh dự khi được bình chọn là 1 trong 100 món ăn Việt Nam đặc sắc bởi Tổ chức Kỷ lục Việt Nam.
2. Lẩu vịt nấu chao được chế biến như thế nào?
Nếu không có dịp đến Cần Thơ, bạn cũng có thể thử nấu ngay món ngon đặc sản này theo công thức sau đây bạn nhé:
2.1 Chuẩn bị nguyên liệu bao gồm
- 1 con vịt đã được làm sạch sẽ và chặt thành từng miếng vừa ăn,
- Bún tươi
- Chao hũ
- Khoai môn
- Dừa xiêm
- Rau nhúng lẩu các loại, gia vị nêm, củ hành, tỏi, hành lá các loại…
2.2 Công thức chế biến
Bước 1: Sơ chế tất cả các loại rau củ cụ thể như sau: khoai môn gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành từng khúc vừa ăn, rau các loại thì cắt khúc vừa ăn và rửa sạch với nước muối.
Bước 2: Ướp thịt vịt với gia vị cho thấm đẫm: để thịt vịt khử được mùi hôi, đầu tiên phải chà sát vịt với hỗn hợp rượu trắng, muối và gừng. Chà sát khoảng 5 phút sau đó đem rửa lại với nước sạch. Tiếp đến, ướp thịt bằng cách cho vào lần lượt các gia vị: đường, hạt nêm, muối, chao, hành băm, tỏi băm sao cho vừa ăn nhất. Trộn đều tay để thịt vịt được ngấm gia vị và ướp như vậy trong vòng 20 phút.
Bước 3: Khoai môn sau khi đã cắt khúc đem chiên sơ hai mặt cho vàng đều để lúc nấu không bị bở.
Bước 4: Bắt nồi lên bếp, cho dầu ăn với lượng vừa phải vào và đợi dầu nóng, tiếp đến cho tỏi băm vào phi lên cho thơm, sau đó cho toàn bộ thịt vịt đã ướp vào xào lên cho săn.
Tiếp đến là đổ nước dừa xiêm vào, nấu cho sôi, cuối cùng đổ nước lọc vào. Nấu với lửa nhỏ cho đến khi thịt vịt được chín mềm thơm lừng thì nhúng rau vào và thưởng thức thôi. Đừng quên pha thêm một chén chao thật ngon để món ăn được tròn vị hơn nhé.
3. Địa chỉ bán lẩu vịt nấu chao ngon tại Cần Thơ
Nếu đến Cần Thơ mà chưa biết đâu là địa điểm thích hợp để thưởng thức lẩu chao vịt ngon thì hãy tham khảo top những quán bán lẩu chao vịt ngon ngất ngây sau đây bạn nhé.
3.1 Quán Thành Giao nổi tiếng với món lẩu vịt nấu chao
Tuy chỉ là một quán bán lẩu vịt nấu chao nằm trong một con hẻm nhỏ nhưng Thành Giao chưa bao giờ hết đông khách. Lượng khách ra vào quán cứ tấp nập không ngừng.
Với danh tiếng do chất lượng đem lại cũng sự uy tín của một tài nghệ nấu nướng của chủ quán Thành Giao đã khiến cho quán ăn này trở thành sự lựa chọn hàng đầu của rất nhiều người khi muốn ăn lẩu vịt nấu chao.
** Địa chỉ của quán: hẻm 1, số 1/8 Lý Tự Trọng, phường An Phú, quận Ninh Kiều, Thành phố Cần Thơ.
3.2 Đặc sản lẩu vịt nấu chao ở Hương Lúa quán
Tọa lạc ngay tại mặt tiền và khá xa với khu lẩu vịt nấu chao nổi tiếng tại Cần Thơ nhưng Hương Lúa vẫn được du khách ghé đến đông đúc nhờ menu đa dạng các món làm từ vịt ngon đến ngất ngây lòng người.
Thật vậy ngoài lẩu vịt nấu chao là món chủ đạo, Hương Lúa còn chuyên phục vụ các món chế biến từ thịt vịt rất độc đáo và ngon không thể cưỡng lại được.
** Địa chỉ của quán: 80 Võ Văn Việt, P.An Hòa, Q. Ninh Kiều, Thành phố Cần Thơ.
3.3 Quán lẩu vịt nấu chao Kim Liên
Vịt nấu chao Kim Liên không còn là một cái tên quá xa lạ đối với người dân nơi đây cũng như là khách du lịch. Điểm đặc biệt ở Kim Liên là những nồi lẩu không những ngon mà còn rất hợp túi tiền đối với những bạn sinh viên. Có lẽ vì thế mà Kim Liên quán từ lâu đã trở thành một kí ức đẹp trong quãng đời đi học của nhiều người.
**Địa chỉ quán: số 1 Lý Tự Trọng, Phường An Phú, Quận Ninh Kiều, Thành phố Cần Thơ.
Trên đây là những lý do cũng như thông tin giới thiệu những địa điểm bán lẩu chao vịt ngon ở Cần Thơ cho bạn tham khảo khi có dịp du lịch tại nơi đây. Chắc chắn bạn sẽ không bao giờ thất vọng khi thử món ngon đặc sản này đâu.
Đừng quên tải ngay app Utop để có thể sở hữu nhiều chương trình khuyến mãi, voucher giảm giá,...cho bạn thỏa sức mua sắm, ăn uống, sử dụng các dịch vụ online tiện lợi khác nhé!
