Lạp xưởng nướng đang là món ăn hot trend trong giới ẩm thực trong những ngày đầu năm mới. Cái tên vừa quen vừa lạ này lại khiến nhiều người thích thú và tò mò muốn được thưởng thức. Vậy món ăn này có gì hấp dẫn mà khiến cộng động mạng điên đảo? Cùng Utop thưởng thức món lạp xưởng nướng đá qua bài viết sau nhé!
Lạp xưởng nướng đá có gì ngon mà khuấy đảo cộng động trẻ?
1. Nguồn gốc của lạp xưởng nướng đá
Lạp xưởng nướng đá hay còn gọi là lạp xưởng Hà Khẩu. Đây là món ăn vặt hấp dẫn có nguồn gốc từ Trung Quốc và phổ biến nhất ở Hà Khẩu. Gần đây, món ăn này mới được du nhập và được bán ở một số nơi như phố Hàng Chiếu, Bạch Mai,... tại Hà Nội.
Vì là món ăn vặt nên những hàng quán này cũng khá đơn giản, chỉ bao gồm một chiếc bếp điện, đi cùng với chiếc vỉ nướng được bọc một lớp giấy bạc để giữ nhiệt. Phía bên trên được xếp thêm những viên đá sỏi đen, điểm khác biệt tạo nên món ăn hấp dẫn này. Theo lời của người bán, khi nướng lạp xưởng trên đá sẽ tốt cho sức khỏe hơn so với nướng trên than. Với các nướng này, món ăn sẽ giữ được trọn vẹn hương vị mà không hề bị ám mùi khói.
Nguồn gốc của lạp xưởng nướng đá
2. Điểm độc đáo của lạp xưởng nướng đá khiến món ăn trở thành hot trend
Lạp xưởng chắc hẳn cũng không phải món ăn quá xa lạ. Điều khiến nó trở nên độc đáo là các chế biến, lạp xưởng sẽ được nướng trên đá để trọn vẹn hương thơm và mùi vị thay vì chiên trong dầu hay nướng trên than. Bên cạnh đó, nguyên liệu để chế biến nên món ăn này là sử dụng lạp xưởng tươi, thay vì lạp xưởng sấy khô đóng gói. Do đó, khi nướng lên, lớp vỏ bên ngoài sẽ giữ được độ giòn dai và thơm hơn nhiều. Bên trong, phần thịt mềm ẩm có xen kẽ lớp mỡ, ngấm đều gia vị ăn rất vừa miệng.
Lạp xưởng sau khi nướng chín được rắc thêm chút bột ớt theo cách ăn đặc trưng của người Trung Quốc khiến món thêm phần hấp dẫn và mới lạ. Hương vị mặn ngọt hòa quyện cùng chút cay the của ớt khiến giới trẻ thích thú. Ngoài ra, bạn cũng có thể ăn cùng với tương ớt cũng rất thơm ngon.
Hiện tại, món ăn này có giá khoảng 15K/ chiếc, không quá mắc nên hầu như khách hàng chủ yếu của món ăn này là các bạn học sinh – sinh viên. Vì chưa được bán phổ biến, nên món ăn này đang thu hút rất nhiều người đến thưởng thức. Một số nơi phải xếp hàng dài để đợi được thưởng thức vì quá tò mò.
Điểm độc đáo của lạp xưởng nướng đá khiến món ăn trở thành hot trend
3. Lạp xưởng nướng đá liệu có tốt như lời đồn?
Mặc dù lạp xưởng là một trong những món ăn vặt được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, đây là món ăn nằm trong nhóm có nguy cơ tiềm ẩn gây ung thư theo tổ chức Quốc tế WHO cho viết. Thông thường, để bảo quản được lâu, lạp xưởng thường phải được ướp muối, lên men,… qua nhiều quy trình khác nhau. Bên cạnh đó, món ăn này thường phải trải qua giai đoạn bảo quản bằng nitrat, nitrit nên có thể sản sinh ra những chất gây ung thư nếu tiêu thụ quá nhiều. Hơn hết, những chiếc lạp xưởng này được nhập liệu có xuất xứ rõ ràng, đảm bảo an toàn thực phẩm?
Ngoài ra, những viên đá dùng để nướng phải được vệ sinh kỹ càng trước khi sử dụng. Sau 3 – 4 tiếng cũng phải thay đá một lần vì lớp dầu mỡ bị cháy khét sẽ gây ảnh hướng đến khỏe người ăn. Tuy nhiên, không có gì đảm bảo những hàng quán sẽ thay và vệ sinh liên tục nên món ăn này vẫn có nguy cơ gây hại tiềm ẩn.
Lạp xưởng nướng đá liệu có tốt như lời đồn?
Nhưng không thể phủ nhận rằng, lạp xưởng nướng đá nói riêng và những món ăn vặt đường phố nói chung thường rất thơm ngon, tiện lợi. Do đó, mặc dù đã biết những điều trên nhưng món ăn này đều được nhiều người yêu thích sử dụng. Để đảm cho sức khỏe, bạn chỉ nên ăn những món này từ 1 – 2 lần/tuần và kết hợp ăn cùng với rau củ hay những món ăn lành mạnh khác. Đặc biệt, phụ nữ có thai và trẻ em tốt nhất không nên sử dụng món ăn này.
Ngoài ra, một chiếc lạp xưởng nướng đá có thể chứa đến 508 calo, tương đương với hai chén cơm. Bên cạnh đó, khi nướng hàm lượng chất béo của lạp xưởng sẽ tăng lên nhiều. Do đó, bạn cần có chế độ ăn hợp lý và hạn chế tiêu thụ lạp xưởng nếu muốn duy trì cân nặng của mình.
Lạp xưởng nướng đá liệu có tốt như lời đồn?
Kết bài
Trên đây là một vài thông tin về món lạp xưởng nướng đá. Để cảm nhận chân thực hơn, bạn hãy thử món ăn và đưa ra ý kiến của riêng mình. Blog Utop luôn cập nhật những tin tức mới nhất cũng như chia sẻ về những kinh nghiệm đời sống, theo dõi page để tìm hiểu thêm nhé! Đừng quên tải Utop về máy để có cơ hội mua nhiều voucher ưu đãi về ăn uống, làm đẹp, giải trí,…
