Làm món Bò Sốt Phô Mai ngon như nhà hàng chỉ trong 10 phút
Nếu sau khi đi ăn món “bò sốt phô mai” về mà bạn có cảm giác vẫn thèm và muốn ăn tiếp thì có thể bạn đã nghiện món đó rồi đấy. Với độ mềm và ngọt của thịt bò quyện với sự béo ngậy và dai dai của phô mai xen lẫn với hương vị của các loại gia vị khác tạo nên sự mê hoặc đậm đà cho món ăn. Utop sẽ hướng dẫn cho bạn cách làm món Bò sốt phô mai ngon như nhà hàng chỉ trong 10 phút trong bài viết này nhé!
1. Chuẩn bị nguyên liệu
- Thịt bò thăn.
- Rau mùi.
- Rau xà lách.
- Cà chua.
- Nấm kim châm, đậu bắp.
- Me vắt.
- Bơ, hành tím, gừng, hành tây, tỏi.
- Phô mai mozzarella.
- Tương cà.
- Dầu màu điều.
- Các gai vị chuyên dụng khác như: đường, muối, tiêu, nước mắm,...
2. Lưu ý khi lựa chọn nguyên liệu
Chọn được loại thịt bò tươi và chất lượng nhất sẽ quyết định xem liệu món ăn của chúng ta có thành công hay không. Cách chọn thịt bò ở đây đó là:
Ưu tiên chọn những miếng thịt có màu đỏ tươi xen với những đường gân màu trắng, phần mỡ có màu vàng tươi.
Khi chọn thịt ta sử dụng tay để kiểm tra độ đàn hồi của thịt, thịt phải không bị lõm và không gây cảm giác dính vào tay khi nhấc tay ra.
Trên miếng thịt không xuất hiện mùi hôi lạ thường hay thịt chuyển sang màu tái và xanh.
Bạn nên chọn sử dụng phần thịt bò thăn hoặc bò phi lê để khi nấu thì phần thịt này sẽ nhanh chín hơn và không bị dai nhé.
Về phần trứng gà các bạn chọn trứng mà bên ngoài có vỏ màu nâu sẫm, đều màu, không bị nứt cũng như xuất hiện đốm đen. Dùng tay để sờ lên trứng, nếu bề mặt vỏ trứng sần sùi và hơi nhám thì trứng gà còn tươi, không nên chọn những quả trứng gà có bề mặt láng mịn.
Đối với các loại rau và nấm thì nên chọn những loại rau còn tươi, không bị dập nát.
Với phô mai ta chú ý đến thời hạn sử dụng là được.
3. Sơ chế nguyên liệu
Với thịt bò các bạn sau khi mua về thì cắt bỏ những phần lem nhem rồi rửa sạch, sau đó thái mỏng thành miếng vừa ăn.
Nấm kim châm ta cắt bỏ phần chân nấm rồi rửa sạch sau đó để ráo.
Với đậu bắp thì rửa sạch sau đó cắt bỏ phần cuống rồi cắt xéo thành miếng vừa ăn.
Đối với tỏi, hành tím, hành tây thì thái nhỏ rồi băm nhuyễn. Gừng cắt lát.
4. Chuẩn bị nước sốt
Đối với món ăn này thì nước sốt là phần quan trọng, quyết định mùi vị của món ăn, các bạn nên căn chỉnh gia vị phù hợp với khẩu vị của gia đình mình nhé.
Đầu tiên đó là pha nước sốt:
Các bạn chuẩn bị bát sau đó cho me vắt vào rồi đổ thêm nước ấm rồi bắt đầu tán nhuyễn, sau khi có nước cốt me rồi thì bỏ hạt me ra khỏi bát nước. Sau đó cho thêm 1 muỗng ớt bột, thêm muỗng canh hạt nêm, 5 muỗng đường, 2 muỗng canh tương ớt, 2 muỗng tương xí muội, 1 muỗng dầu hào và 1 muỗng tương cà. Sau đó khuấy đều hỗn hợp lên cho tới khi nó tan đều ra.
Tiếp đến đó là nấu nước sốt:
Mọi người bắc chảo lên với mức lửa vừa phải, phết dầu lên chảo rồi chờ dầu nóng thì cho thêm hành tím, hành tây, tỏi đã băm nhuyễn vào phi, đồng thời sau đó cho thêm dầu màu điều vào rồi đảo cho đến khi thấy mùi hành thơm thì thêm vào chảo phần nước sốt đã chuẩn bị. Đun 10 phút cho đến khi nước sốt trở nên có độ sánh rồi nêm nếm thêm gia vị cho vừa ăn. Sau đó để nguội rồi dùng rây để lọc bớt những cặn dư thừa.
5. Nấu món Bò Sốt Phô Mai
Đây là bước cuối cùng trong quá trình nấu món Bò Sốt Phô Mai đầy thơm ngon. Bạn chỉ việc chuẩn bị chảo gang đặt lên bếp với lửa vừa rồi thoa đều bơ lên mặt chảo, khi nào bơ chảy hết ra và bắt đầu sôi thì bạn cho hành tím vào. Chờ một vài phút rồi cho hết những nguyên liệu còn lại vào như thịt, nấm kim châm, đậu bắp.
Sau đó tiến hành đổ nước sốt đều lên các loại thực phẩm vào, khi nước sốt sôi thì đập thêm quả trứng gà vào. Với trứng gà thì bạn có thể ăn theo kiểu chờ chín tới hoặc khuấy tan đều vào với nước sốt luôn để tạo độ béo. Cuối cùng là cho thêm mùi đã chuẩn bị vào chảo rồi trải đều lớp phô mai mozzarella lên bên trên bề mặt món ăn. Chờ đến khi phô mai tan chảy và đồ ăn đủ độ chín là ta có thể thưởng thức rồi. Khi ăn ta có thể dùng rau xà lách, bánh mì để ăn kèm, uống cùng với các loại đồ uống tùy thích.
Với món Bò sốt phô mai cực kỳ dễ làm tại nhà như thế này thì chần chừ gì mà bạn lại không thử. Với đủ các hương vị và màu sắc cùng hòa quyện lại với nhau vừa đầy đủ chất dinh dưỡng lại vừa không quá nhiều calo, thật ngon khó cưỡng phải không nào.
Nhanh tay tải ngay app Utop để đi chợ online siêu tiện lợi với đầy đủ thực phẩm tươi ngon cùng nhiều voucher giảm giá cực ưu đãi, ship hàng tận nơi nhanh chóng cho bạn trổ tài nấu nướng cho cả nhà. Bên cạnh đó còn rất nhiều các chương trình giảm giá khác đang chờ bạn sở hữu đấy!
