Cơm cuộn hay còn được gọi là kimbap, là một món ăn phổ biến tại Hàn Quốc. Cơm cuộn hay bị nhầm lẫn với Sushi của Nhật Bản, tuy nhiên món ăn này cơm được trộn với dầu mè, nhân là những nguyên liệu được chế biến chín. Cơm cuộn thường được ăn kèm với kim chi hoặc củ cải ngâm. Hôm nay Utop sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món cơm cuộn.
1. Chuẩn Bị Nguyên Liệu
- Gạo
- Trứng gà
- Cà rốt
- Rau bina
- Tỏi
- Thịt bò
- Danmuji
- Rong biển cuộn
- Mè rang
- Muối
- Dầu ăn
- Tiêu
- Nước tương
- Dầu mè
2. Chế Biến Món Ăn
Nấu cơm: Bạn vo sạch để loại bỏ bụi bẩn, vo gạo trong 30 phút đến khi thật ráo nước. Sau khi vo gạo xong bạn cho nước vào với lượng nước đủ phù hợp, cho gạo lên bếp để bắt đầu nấu và chờ cho đến khi cơm chín thì bạn đảo đều sau đó múc ra tô để cho cơm nguội bớt. Sau khi cơm đã nguội đến độ đủ để thao tác bằng tay những vẫn còn đủ ấm thì trộn vào dầu mè vào chút muối.
Rán trứng: Đập trứng ra tô, cho bao nhiêu quả tùy sức ăn của gia đình bạn. Cho thêm vào tô trứng là chút muối sau đó đánh đều lên. Sau khi trứng đã được đánh đều thì bạn bắc chiếc chảo lên bếp, khi chảo nóng cho dầu vào chờ dầu sôi thì bạn thêm trứng vào đó để dàn mỏng trứng ra cho hết số lượng trứng. Khi trứng đã nguội bạn cắt trứng thành đoạn 2 cm.
Sơ chế và chế biến rau Bina: Sau khi mua rau về bạn rửa sạch và cắt bỏ gốc. Sau khi rau để ráo nước thì bạn bắc sôi một nồi nước rồi cho rau vào luộc trong khoảng thời gian 30 giây, đủ 30 giây bạn nhanh chóng vớt ra và vắt bỏ lượng nước dư thừa trong rau. Trộn rau đã luộc với vài muỗng dầu mè, tỏi băm và thêm chút muối vừa ăn.
Chế biến cà rốt: Với cà rốt bạn bỏ cuống, rửa sạch rồi cắt sạch vỏ. Sau khi cắt sạch vỏ xong thì thái ra rồi cắt thành sợi dài. Bạn bắc chảo lên bếp đến khi nóng rồi thêm dầu ăn vào, khi dầu đã nóng thì bạn đổ cà rốt đã thái sợi vào xào nhanh trong vòng 30 giây. Trong khi xào bạn cho thêm chút muối vào đảo đều.
Cắt củ cải muối: Với củ cải muối bạn mua về thì bạn chỉ cần cắt thành thanh có độ dày khoảng nửa cm.
Chế biến thịt bò: Thịt bò sau khi mua về bạn rửa sạch và để ráo. Để nhanh hơn bạn có thể dùng khăn giấy thấm khô nước. Khi đã khô nước bạn cắt thành sợi dày trong khoảng 1 cm. Bạn ướp thịt bò cùng với tỏi băm, nước tương, tiêu và đường. Sau đó trộn đều và để ướp 10 phút cho ngấm gia vị. Sau khi thịt đã ngấm gia vị bạn mang lên chảo xào tới khi chín.
3. Cuộn Cơm Cuộn
Đầu tiên bạn cần rửa sạch tay và mành tre đã được chuẩn bị trước, sử dụng giấy lau khô mành tre. Khi mành tre đã khô bạn trải lên một mặt phẳng. Sau khi trải đều lên mặt phẳng thì trải lên mành tre là một tấm rong biển. Tiếp đó là trải cơm đều ra. Ở giữa ta cho thịt bò, trứng, củ cải muối, cà rốt và rau bina vào, lưu ý xếp thật gọn gàng.
Sau khi xếp xong bạn sử dụng mành tre để cuộn cơm, cuộn tròn từ từ và chặt tay để phần nhân bên trong giữ nguyên trạng thái. Bạn cứ thế cuốn cho đến khi hết các phần nguyên liệu đã được chuẩn bị từ trước. Với những cuộn cơm dài này bạn quét lên đó là dầu mè một lượng vừa đủ, có thể sử dụng tay hoặc cọ.
Sau cùng bạn sử dụng dao và cắt những cuộn cơm này thành miếng nhỏ vừa ăn. Sau khi cơm cuộn đã được chuẩn bị xong bạn có thể thêm một chút mè để tăng chút độ thơm. Bạn cũng có thể ăn kèm kim chi cho món ăn đậm vị hơn.
Món cơm cuộn Hàn Quốc này bạn vừa có thể mang đi làm, đi du lịch để thưởng thức. Bạn có thể cắt thành khoanh nhỏ và trang trí đẹp mắt hoặc bạn cũng có thể cho vào hộp với thành dài nguyên cuộn để cắn thưởng thức.
Một số cách chế biến khác có thể đó là thay vì xào thịt bò thì bạn có thể mang đi nướng. Với thịt bò bạn xếp vào vỉ nướng rồi cho lên bếp trong nhiệt độ cao, nướng trong vòng 30 giây rồi lật mặt nướng tiếp 30 giây là đủ chín.
Nếu bạn đang có vết thương hở và đang trong quá trình ăn da non thì bạn có thể thay thế thịt bò bằng những nguyên liệu khác như thanh cua, xúc xích, thịt heo muối, cà ngừ hoặc những nguyên liệu chay khác… Dầu mè là nguyên liệu nên được bôi lên vì dầu mè sẽ làm rong biển không bị khô, lúc ăn cũng sẽ trở nên thơm hơn khi kết hợp với vừng.
Trên đây là bài viết về cách làm cơm cuộn chống đói nhanh và đơn giản mà bạn có thể làm tại nhà. Chúng tôi mong bạn sẽ có được một món ăn mới cũng như chế biến được với độ ngon hoàn hảo để cả nhà thưởng thức. Ngoài ra nếu các bạn thích bài viết này của chúng tôi thì các bạn có thể tải ứng dụng Ch Play và Appstore để đi chợ online và nhận thêm voucher.
