Đối với những người yêu thích ẩm thực, việc nấu nướng tại nhà không chỉ là cách thưởng thức các món ăn ngon mà còn là một hoạt động thú vị, giúp giảm căng thẳng sau những giờ làm việc. Và nếu bạn là một tín đồ của vị cay nồng, thơm ngon thì không nên bỏ qua món gà sốt tiêu đen. Hôm nay, Utop sẽ hướng dẫn bạn cách làm gà sốt tiêu đen tại nhà ngon hấp dẫn nhé!
Hướng dẫn cách làm gà sốt tiêu đen tại nhà ngon nhức nách
Hướng dẫn cách làm gà xào sốt tiêu đen
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- 500g thịt gà
- 1 quả hành tím
- 3-4 tép tỏi
- 1 quả ớt đỏ
- 1 quả ớt xanh
- 2 muỗng canh tiêu đen
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng cà phê đường
- 1 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng canh rượu trắng
- 1 muỗng canh bột năng
- Rau thơm (hành lá, rau răm)
Chuẩn bị nguyên liệu
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu
Rửa sạch thịt gà, cắt thành từng miếng vừa ăn và để ráo nước
Rửa sạch ớt và thái lát vừa ăn. Tỏi, hành tím băm nhỏ.
Bước 3: Ướp thịt gà
Pha chút muối, tiêu, rượu trắng vào thịt, trộn đều và ướp trong 30 phút.
Bước 4: Xào thịt gà
Phi hành, tỏi và ớt đỏ với dầu ăn trong chảo đến khi thơm vàng. Cho thịt vào chảo xào đến khi thịt chín và vàng đều. Sau đó, trút thịt gà ra đĩa.
Bước 5: Xào sốt tiêu đen
Cho một ít nước vào chảo đun sôi, sau đó thêm hỗn hợp hành, tỏi, ớt vào chảo, đảo đều. Cho tiêu đen, đường, nước tương vào chảo, khuấy đều. Thêm bột năng vào chảo, khuấy đều đến khi sốt sệt lại. Cho thịt gà vào chảo, đảo đều cho thịt được phủ đều bởi sốt.
Bước 6: Thêm rau thơm
Cho rau thơm vào chảo, đảo đều.
Thưởng thức khi còn nóng kèm với cơm trắng.
Hướng dẫn cách làm gà sốt tiêu đen tại nhà ngon nhức nách
Hướng dẫn cách làm gà chiên sốt tiêu đen
Bước 1: chuẩn bị nguyên liệu
- 4 đùi gà
- 2 muỗng canh đường
- 2 muỗng canh nước mắm
- 2-3 tép tỏi băm
- 1 muỗng cà phê tiêu xay
- 1 muỗng cà phê dầu hào
- 2 muỗng canh tương ớt
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu
Rửa sạch đùi gà, khứa vài đường trên đùi gà để dễ chín và để ráo nước. Sau đó ướp thịt gà với một ít muối và tiêu xay.
Sơ chế nguyên liệu
Bước 3: Công đoạn chế biến gà chiên sốt tiêu đen
Đặt chảo dầu lên bếp với lửa vừa cho đến khi dầu nóng thì cho đùi gà đã ướp vào chiên với lửa nhỏ cho gà chín vàng đều thì lấy ra.
Pha hỗn hợp sốt với 2 muỗng nước mắm, 2 muỗng đường, 2 muỗng nước, 2 muỗng tương ớt, 1 muỗng tiêu, 1 muỗng dầu hào trộn đều. Phi thơm tỏi băm, cho hỗn hợp sốt đã pha vào nấu lên. Sau cùng cho gà vào rim với lửa nhỏ, cho thấm đều sốt thì tắt bếp.
Bước 4: Trình bày ra đĩa, rắc thêm xíu tiêu và ngò lên mặt, thưởng thức cùng cơm nóng.
Hướng dẫn cách làm gà chiên sốt tiêu đen
Hướng dẫn gà nướng sốt tiêu đen
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- Thịt gà: 600g
- Sả băm: 1 muỗng
- Tỏi băm: 1 muỗng
- Dầu hào: 2 muỗng
- Sốt Teriyaki: 2 muỗng
- Tương ớt: 2 muỗng
- Tương cà: 2 muỗng
- Tiêu đen
- Gia vị: muối, dầu ăn,….
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu
Rửa sạch thịt gà bằng muối, lau khô bằng khăn giấy. Sau đó, dùng dao xẻ vài đường lên bề mặt để thịt gà thấm đều gia vị sau khi ướp.
Xay nhuyễn hỗn hợp tỏi băm, sả băm, dầu hào, tương ớt, tương cà, sốt teriyaki, tiêu đen.
Ướp thịt gà với với hỗn hợp trên. Ướp ít nhất 2 tiếng để gia vị được ngấm đều vào trong thịt gà, có thể để hỗn hợp ướp trong tủ lạnh để ngấm nhanh hơn.
Bước 3: Nướng thịt gà
Đặt lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C.
Cho thịt gà đặt lên khay nướng. Nướng trong 15 phút. Sau 15 phút, lấy gà ra rồi quét lên một lớp nước sốt ướp gà, để thịt gà được mềm hơn. Nướng tiếp 30 phút cho gà chín vàng đều và lấy ra thưởng thức. Ăn cùng cơm nóng sẽ rất ngon.
Hướng dẫn gà nướng sốt tiêu đen
Cách chọn mua gà tươi ngon
Khi chọn mua gà, bạn nên chọn mua những phần gà có màu da vàng óng, không bị thâm tím hoặc xuất hiện những đốm đen. Thịt gà có màu đỏ tươi, thịt chắc và không bị nhợt.
Gà tươi sẽ không có mùi hôi hay khó chịu. Nếu cảm thấy mùi hôi thì gà có thể đã bị hư.
Dùng tay ấn vào thịt gà, nếu thịt săn chắc có độ đàn hồi là gà tươi, còn những trường hợp gà nhão, trơn, ấn vào bị lõm thì không nên mua để tránh ảnh hưởng đến sức khỏe.
Cách chọn mua gà tươi ngon
Một số địa điểm mua gà uy tín, chất lượng tại Sài Gòn bạn có thể tham khảo:
- Chợ Võ Thành Trang – Trường Chinh
- Chợ Tân Trụ - Nguyễn Sỹ Quách
- Chợ Bình Tây – Chợ lớn mới
- Chợ Xóm Chiếu – Đinh Lễ
- Chợ Tân Phước – Âu Cơ
- Chợ Trần Văn Quang – Âu Cơ
- Chợ Bàn Cờ - Nguyễn Đình Chiểu
- Chợ Phạm Văn Hai – Tân Bình
- Chợ Phú Lợi 2 – Trịnh Quang Nghị
- Chợ Phước Bình – Quận 9
Tổng kết
Trên đây là hướng dẫn về cách làm gà sốt tiêu đen đơn giản mà bạn có thể thực hiện tại nhà. Hy vọng bạn sẽ có một bữa ăn ngon cùng với gia đình. Đừng quên tải ứng dụng Utop để mua sắm online với giá cực kỳ ưu đãi, giúp cuộc sống bạn trở nên tiện lợi, nhanh chóng và tiết kiệm thời gian. Tải ngay bạn nhé!
