Có thể nói món hủ tiếu gà trộn khô là một món ăn cực ngon tại Sài Gòn mà ta có thể thay thế bữa sáng, bữa trưa và cả bữa tối. Là một món ăn có nguồn gốc từ những người Hoa tại Sài Gòn. Hôm nay hãy cùng Utop tìm hiểu một địa chỉ bán hủ tiếu gà trộn khô tại Sài Gòn ăn cực cuốn nhé.
1. Quán Năm Gia mở bán tại đâu?
Quán ăn Năm Gia nằm tại số 313 Phan Xích Long, phường 1, quận Phú Nhuận, thành phố Hồ Chí Minh. Quán do ông Lê Hữu Thảo mở bán, được biết ông là một người gốc miền Tây khi lên Sài Gòn lập nghiệp đã mở ra và mang món ăn này trở nên nổi tiếng vô cùng độc đáo. Món hủ tiếu gà trộn khô tại đây được đánh giá là vô cùng thơm ngon đối với hầu hết mọi người.
2. Quán Năm Gia có gì đặc biệt?
Nơi đây nổi tiếng với phương châm nhanh gọn, tươi sạch và phải thơm ngon. Chính vì phong cách phục vụ tối ưu như vậy mà quán đã giữ chân được rất nhiều thực khách trong vòng hơn 20 năm qua. Mỗi khi tâm sự với chủ quán ông đều sẽ nói rằng “Cái gì tươi, sạch là nó sẽ ngon” Chính vì vậy mà ta có thể an tâm tuyệt đối về những gì ông ấy kinh doanh.
Ông Thảo cho rằng những món hủ tiếu Nam Vang, hủ tiếu gõ hay hủ tiếu sa tế, hủ tiếu hồ đều được gọi chung là hủ tiếu nhưng lại có cách nấu vô cùng khác nhau nên đã tạo ra những hương vị riêng biệt chứ hoàn toàn không giống nhau. Hủ tiếu gà khô của ông cũng vậy, hoàn toàn có hương vị riêng chứ không giống một nơi nào khác.
Hủ tiếu gà của ông là cả một quá trình dài ham học hỏi tiếp thu mà thành, từ mọi ý kiến của người thực khách ông đều lưu ý lắng nghe để dần hoàn thiện một món ăn mà nay đã vô cùng hút khách. Công thức riêng biệt này cho ra hương vị vô cùng thơm ngon, vừa miệng dành riêng cho quán ăn của ông.
Thực khách khi tới đây đa phần họ thường thưởng thức món hủ tiếu gà trộn khô. Món ăn này thì ăn sẽ kèm với một chén nước súp vô cùng nóng hổi dậy mùi thơm ngon. Chủ quán sẽ trụng một lượng hủ tiếu vừa ăn cùng với giá đỗ vào nồi rồi cho vào tô. Cùng với đó là rau xà lách và nhiều gia vị khác nên tạo nên một món ăn vô cùng đặc biệt.
Các hương vị đó bao gồm nước tương, mỡ hành, tiêu, bột nêm, ớt, sa tế, tóp mỡ cùng các loại gia vị khác. Những gia vị này khi được trộn đều ăn rất vừa miệng. Chủ quán cũng cho thêm vào đó là thịt gà cùng với hành phi trộn đều sau đó mang ra cho thực khách thưởng thức.
3. Cảm nhận của thực khách
Những khách ruột của khách thường chia sẻ rằng mỗi khi ăn hủ tiếu nơi đây đều sẽ có cảm giác rất cuốn miệng và muốn ăn thêm. Sau khi thưởng thức hủ tiếu ở đây đều trở nên nghiện món hủ tiếu khô sau khi thử một lần. Sợi hủ tiếu được trụng vừa chín nên ăn dai và không bị ngán. Hương vị nước dùng cũng ngọt và không giống ở đâu khác.
Thịt gà chuẩn thịt gà ta nên khi ăn có thể ngay lập tức cảm thấy được vị ngọt, ăn dai không bị bở và hoàn toàn không ngán. Hương vị đặc trưng cùng với giá thành rẻ chỉ từ 35.000 đồng cho tới 75.000 đồng đã rất hút được nhiều thực khách khác.
Ngoài ra nước dùng ăn kèm cùng với hành lá tuy trông vô cùng đơn giản nhưng phong cách nêm nếm và chế biến đã tạo nên được một sự khó quên trong mỗi lần thưởng thức. Ông Thảo còn cho biết thêm về bí quyết lựa gà đó là mỗi khi lựa gà phải biết cách mới lựa được những con gà thịt chắc và quan trọng là cách chế biến gà sau khi chọn được.
Sau khi đã chọn được những con gà có thịt chắc thì phải làm sạch lông rồi rửa bằng nước muối pha loãng đến khi thật sạch sau đó cho nguyên con vào nồi cùng với hành tây cắt nhỏ rồi đun sôi. Khi đó gà sẽ giữ được vị dai, nước dùng vô cùng ngon ngọt. Thịt gà khi này ăn rất thơm, dai hơi mềm không bị bở.
Thực phẩm để chế biến món ăn vô cùng thơm ngon từ khâu chọn gà cho tới những gia vị đi kèm như hành lá, rau, hành phi… Tất cả những yếu tố này đã tạo nên cho bạn được hương vị hủ tiếu vô cùng thơm ngon và quen thuộc trong lòng mỗi người dân Sài thành mỗi khi đói bụng ghé qua thưởng thức tô hủ tiếu Sài Gòn.
Thịt gà luộc khi ăn cùng muối tiêu chanh đã là thông thường và nơi đây chủ quán còn có một loại nước chấm riêng biệt để chấm thịt gà. Loại nước chấm này được cho thêm các công thức cực kỳ riêng biệt của chủ quán. Từ đó cho ra được một món ăn nổi tiếng.
Trên đây là bài viết review về một địa chỉ bán hủ tiếu gà khô trộn ăn cực ngon dành cho những người yêu thích hủ tiếu. Ngoài ra mọi người có thể xem thêm nhiều bài viết chất lượng khác từ Blog Utop.