Bình Định Quy Nhơn thuộc khu vực duyên hải miền Trung có bề dày lịch sử khá lâu đời. Đây được coi là địa điểm lý tưởng để khách du lịch đến tham quan. Nhưng điểm ấn tượng nhất của Bình Định Quy Nhơn là ẩm thực đồ ăn nơi đây. Hôm nay, Utop sẽ giúp bạn tìm hiểu xem những món ăn có gì nổi bật mà được thu hút như vậy nhé !
Đặc sản ngon trứ danh tại quy nhơn bình định có những món nào?
1. Chả cá Quy Nhơn
Chả cá xuất hiện ở nhiều nơi nhưng mỗi một địa điểm lại có một hương vị khác nhau. Món chả cá ở Bình Định lại thu hút mọi người như vậy bởi lẽ nó mang hương vị riêng và vô cùng đặc biệt. Với nguyên liệu được lựa chọn kỹ lưỡng, những con cá biển tươi ngon và qua quá trình chế biến độc quyền của người dân Bình Định.
Chả cá Quy Nhơn
Loại chả cá này phổ biến với hai loại là chả cá hấp và chiên. Ngoài việc bạn có thể thưởng thức miếng chả cá dai, giòn, thơm ngon đặc biệt thì bạn cùng có thể lấy chả cá vào bữa cơm của gia đình. Bạn có thể bổ sung món chả cá này vào mâm cơm thay cho thịt truyền thống để gia đình có thể thay đổi khẩu vị và chắc chắn món ăn này sẽ “hao cơm” lắm đấy.
2. Gỏi cá chình
Gỏi cá chình ở Bình Định được xếp vào là một trong những loại ẩm thực nổi tiếng nhất trong nước. Với điều kiện thiên nhiên và nguồn nước ngọt là nơi lý tưởng để cá chình sinh sản ra nhiều giống nòi từ đó được người dân tận dụng làm ra món gỏi vô cùng thơm ngon.
Cá chình có thân hình nhỏ dài và thịt vô cùng ngọt. Khi chế biến cá chình được sau khi mang về sẽ nhúng qua nước sôi và cạo bỏ những lớp bùn nhớt bám trên da cá. Sau đó, cá sẽ được thái lớp mỏng theo từng thớ thịt và đem ngâm vào nước phèn chua khoảng 15 phút rồi để ráo.
Gỏi cá chình
Sau khoảng thời gian ráo sẽ vắt chanh cho cá tái rồi cho nước mắm, đậu phộng và các loại rau thơm vào trộn đều. Từng miếng cá tươi ngon và nước trộn đậm đà đem đến món ăn thơm ngon khó cưỡng. Nếu đến Bình Định Quy Nhơn bạn chắc chắn phải thử một lần.
3. Mắm nhum
Một món ăn mà bạn không thể bỏ lỡ khi đến Mỹ An Bình Định. Đây là món ăn rất được ưa chuộng của người dân hay những khách du lịch đã từng thưởng thức qua. Những con nhum ta được chế biến đơn giản nhưng lại thu hút vô cùng.
Mắm nhum chín, nhuyễn tan, sền sệt, màu đỏ rực mùi thơm phức. Khi chế biến nhum, bạn chỉ cần tỏi và tiêu để nguyên hạt đem phơi nắng từ 10 đến 15 ngày là mắm sẽ chín ngon.
Mắm nhum
Mắm nhum muốn thưởng thức ngon cần có cách ăn đúng. Những người dân vùng biển thích ăn nó với bún tươi hoặc để chấm rau sống với thịt ba chỉ, “ngon nhức nách”. Mắm nhum không quá phổ biến vì vậy có sẽ là món quà khá đặc biệt để tặng người thân, bạn bè, đồng nghiệp trong những dịp lễ tết.
4. Gié bò Tây Sơn
Gié bò Tây Sơn là một món mới mẻ và đặc biệt và vô cùng lạ miệng. Để có thể tạo ra món ăn giẻ bò đặc sản đòi hỏi quy trình chế biến rất kỹ lưỡng và công phu. Phần chất màu xanh trong ruột bò gọi là giẻ được làm thật kỹ, sau đó được ướp với gia vị như tiêu, tỏi, ớt, sả, gừng,... để không bị hôi và chế biến tạo thành món ngon đặc biệt vô cùng.
Phần ruột non, tiết và gan bò cùng được nấu chung với gié bò. Nếu là lần đầu ăn chắc hẳn bạn sẽ không quen với hương vị này nhưng càng ăn sẽ càng nghiền đấy. Cùng bạn bè ăn giẻ bò với bánh đa và thêm một ly rượu thơm phức sẽ khiến bạn khó quên.
5. Mực rim Quy Nhơn
Mực rim Quy Nhơn là món ăn phổ biến khiến du khách yêu thích khi đến với Bình Định. Mùi hương của mực khác với những nơi khác bởi lẽ đây là hương vị riêng biệt của vùng biển duyên hải miền Trung. Những con mực tươi ngon nhất được chọn lọc và đem đi chế biến.
Mực rim Quy Nhơn
Cách chế biến đặc biệt có vị cay kích thích vị giác, vị ngọt của từng miếng mực. Mực rim xứng đáng trở thành món ăn vô cùng tuyệt vời để nhâm nhi cùng bạn bè. Đây cũng sẽ là lựa chọn lý tưởng để trở thành quà tặng cho bạn bè, đồng nghiệp.
6. Bánh thuẫn
Mỗi nơi lại có một loại bánh đặc sản khác nhau. Nếu ở Hà Nội có bánh cốm, Hải Dương có bánh đậu xanh,... thì ở Quy Nhơn lại có bánh thuẫn. Bánh thuẫn khá phổ biến trong những ngày lễ tết của người miền Trung. Những nguyên liệu đơn giản như trứng gà, bột năng, đường, vani bột bình tinh,... sau đó đúc bằng than tạo nên mùi hương đặc trưng.
Những miếng bánh mềm, xốp của trứng gà và ngọt nhẹ của đường cùng với đó là mùi hương vani tạo nên một món ăn khó thể cưỡng lại.
Kết luận
Như vậy, nếu bạn chọn Bình Định Quy Nhơn để du lịch thì đừng quên thưởng thức những món ăn này nhé. Nó sẽ khiến bạn chết mê và không bao giờ quên được hương vị của miền duyên hải miền Trung nay. Và đừng quên tải ngay ứng dụng Utop để có thể biết nhiều hơn về các đặc sản của Việt Nam nhé!
