Món bít tết đã không còn là món ăn xa lạ với tất cả mọi người. Nhiều người nghĩ rằng món này đòi hỏi nhiều kỹ thuật nấu nướng và khó làm. Tuy nhiên sự thật thì hoàn toàn ngược lại. Bạn hoàn toàn có thể chế biến món ăn này tại nhà chỉ với vài bước đơn giản. Hãy cùng Utop tìm hiểu rõ hơn trong bài viết sau đây nhé!
Cuối tuần sang chảnh với cách làm bít tết đãi người thân cực đơn giản
Chuẩn bị nguyên liệu
Để làm được món bít tết tại nhà cho 2 người ăn, bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu sau đây:
- 500 gram thịt bò
- 15ml rượu vang đỏ
- 1 trái chanh
- 1 củ tỏi
- Các loại gia vị: muối, tiêu, dầu ô liu hoặc dầu hạt cải
- Lá Rosemary
Các bước thực hiện
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu thì bạn thực hiện theo những bước sau đây:
Bước 1: Bóc vỏ củ tỏi rồi thái thành những lát mỏng. Nếu tỏi có lõi xanh thì dùng dao bỏ đi phần lõi xanh.
Bước 2: Cho dầu ăn vào chảo rồi đợi nóng. Sau đó cho tỏi vào phi đến khi có mùi thơm và màu vàu nâu rồi vớt ra tỏi ra ngoài. Bạn có thể dùng giấy thấm dầu để lấy đi phần dầu thừa. Phần dầu còn lại trong chảo thì chắt ra một chén khác.
Các bước thực hiện món bò bít tết
Bước 3: Bạn cần rửa sạch thịt bò, dùng giấy thấm cho thật khô. Nếu như miếng bò có nhiều mỡ thì cần lọc bớt đi. Để tẩm ướp gia vị, bạn chỉ cần cho một ít muối, tiêu và lá hương thảo (nếu có) lên bề mặt miếng bò là được. Món bít tết chú trọng vào vị thịt bò nên không cần tẩm ướp quá nhiều gia vị. Ở các nhà hàng có thể sẽ cho thêm một số gia vị đặc biệt để tăng thêm hương vị cho món bít tết nhưng không làm mất đi vị thịt bò nguyên bản.
Bước 4: Đun nóng chảo lên, cho dầu vào và đợi dầu nóng. Không nên để dầu quá sôi mà chỉ cần hơi nóng là được. Lúc này, bạn cho thịt bò vào chảo. Không nên lật hay di chuyển miếng thịt như những món ăn thông thường. Đối với bít tết, bạn chỉ nên dùng muôi ấn nhẹ nhàng vào miếng thịt bò. Sau khoảng 2 phút thì bạn lật miếng thịt lại để 2 mặt chín đều và có màu nâu bắt mắt. Bạn cũng có thể tự điều chỉnh thời gian để món bít tết đạt độ chín mong muốn.
Bước 5: Bạn cắt chanh và vắt một ít lên 2 mặt của miếng thịt bò rồi cho thêm một ít rượu vang. Sau khoảng 1 - 1,5 phút thì lấy bò ra khỏi chảo. Bước này giúp làm tăng thêm hương vị cho miếng bò. Nếu như thích vị thịt nguyên bản thì bạn có thể bỏ qua bước này.
Bước 6: Cuối cùng chỉ cần cắt thành những miếng vừa ăn rồi cho ra đĩa và trang trí là đã hoàn thành rồi.
Nấu bò bít tết cực đơn giản
Những loại sốt ăn cùng bò bít tết
Để món ăn thêm phần độc đáo, bạn có thể chế biến nhiều loại sốt để ăn kèm với bít tết. Những loại sốt này có thể được rưới trực tiếp lên thịt bò hoặc để ở một chén riêng. Việc ăn bít tết cùng sốt không chỉ giúp hương vị thêm đa dạng mà còn có tác dụng chống ngấy. Một số loại sốt thường được dùng trong các nhà hàng như:
- Sốt tiêu đen
- Sốt tiêu xanh
- Sốt nấm
- Sốt rượu vang
- Sốt bơ tỏi
- Sốt tiêu đỏ rượu vang
Đây là những loại sốt có hương vị dễ ăn, phù hợp với cả những vị khách khó tính nhất. Cách làm cũng vô cùng đơn giản. Đa phần chỉ cần những nguyên liệu cơ bản như nấm, tiêu, rượu vang, bơ, tỏi, các loại gia vị cơ bản,...
Những món ăn kèm cùng bít tết
Thông thường, khi phục vụ bít tết sẽ có thêm một món ăn kèm. Món ăn kèm sẽ giúp làm tăng hương vị cho món chính cũng như có tác dụng chống ngấy.
Khoai tây
Đây là món ăn kèm với bít tết phổ biến nhất. Không chỉ giúp mang lại hương vị thơm ngon mà còn giúp cân bằng chất dinh dưỡng trong bữa ăn. Bạn có thể chế biến khoai tây theo nhiều cách khác nhau như khoai tây nghiền, khoai tây chiên, khoai tây miếng,...
Bò bít tết ăn kèm khoai tây
Đậu cove
Đậu cove xào tỏi cũng là món ăn được ưa chuộng khi ăn kèm với bít tết. Món ăn này tạo sự hài hoà và cân bằng về hương vị. Đậu cove cũng có nhiều chất dinh dưỡng nên rất tốt cho sức khỏe.
Măng tây
Măng tây mềm và có vị chua nhẹ nên rất thích để ăn kèm với các món thịt. Khi dùng với bít tết, măng tây có thể được xào với dầu ăn và nêm nếm một ít gia vị cơ bản như muối, tiêu, tỏi và hành tây.
Salad
Không chỉ với bít tết, salad cũng là món ăn kèm trong rất nhiều thực đơn khác. Không chỉ giúp giảm ngấy cho bít tết mà còn mang lại hương vị ngon miệng và nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể. Bạn có thể tùy chọn các loại rau cũng như sốt salad mà mình yêu thích.
Bò bít tết ăn kèm salad
Kết luận
Món bít tết giờ đây không còn là món ăn khó nhằn nữa. Bạn hoàn toàn có thể chế biến món này ngay tại nhà. Với những hướng dẫn trên thì tại sao bạn không trổ tài vào bếp ngày đi nào? Đừng quên tải ngay ứng dụng Utop về điện thoại để tham khảo thêm nhiều công thức nấu nướng nhé!
