Nếu bạn là một người yêu thích các thức uống từ cà phê, các loại trà với công thức pha chế mới lạ, nhâm nhi cùng một vài chiếc bánh ngọt thì có lẽ không còn xa lạ với các chuỗi cửa hàng của Highland Coffee - địa điểm yêu thích của giới trẻ và dân văn phòng. Vậy Highland có gì đặc biệt? Hãy cùng Utop khám phá và sạc năng lượng ngày mới với menu cực chất tại đây bạn nhé!
1. Giới thiệu sơ lược về Highland
Highlands Coffee có nguồn gốc từ cà phê của chính Việt Nam. Trước đây, Việt Nam được biết đến là một trong ba nước xuất khẩu cà phê hàng đầu thế giới, vì vậy chúng ta luôn tập trung sức lực vào xuất khẩu sang các thị trường khác mà bỏ quên việc xây dựng văn hóa cà phê cho đất nước mình. Nhìn thấy được tiềm năng, Highland coffee cùng với tình yêu nước đã nhanh chóng tiến vào thị trường coffee và gặt hái nhiều thành quả.
1.1. Highland và câu chuyện hình thành thương hiệu
Năm 1999, Highlands Coffee được thành lập bởi David Thái, một doanh nhân Việt kiều yêu quê hương đất nước, sắp rời gia đình sang Mỹ trở về Việt Nam lập nghiệp. Tập đoàn Việt Thái được thành lập bởi David Thái, chủ sở hữu của Highlands Coffee. Đến năm 2008, Tập đoàn Việt Thái của David Thái đã phục vụ hơn 4 triệu tách cà phê và 2 triệu bữa ăn cho 5 triệu khách hàng.
Đó là một con số rất ấn tượng đối với một thương hiệu cà phê và thức ăn nhanh lâu đời tại Việt Nam. Năm 2009, Tập đoàn Việt Thái đã mở tới 80 điểm bán hàng tại các tỉnh Hà Nội, TP.HCM, Đà Nẵng, Đồng Nai và Vũng Tàu. Năm 2011, Highland có 50 cửa hàng và mua lại chuỗi Phở 24 với giá 20 triệu USD. Sản phẩm chính của Highlands Coffee cung cấp đến khách hàng là đồ uống (bao gồm nước ngọt, cà phê và nước trái cây ...) và đồ ăn nhanh (bao gồm bánh mì và thịt).
1.2. Khám phá không gian quán highland coffee
Điều đầu tiên có thể nhận thấy là Highlands Coffee thường được thiết kế nằm ở những vị trí rất đắc địa. Thường đặt tại những khu vực có xu hướng là nơi tập trung đông dân văn phòng, doanh nhân hoặc khách du lịch có trình độ.
Chuỗi cửa hàng thuộc hệ thống Highlands Coffee được thiết kế với tông màu nâu đỏ và vẫn giữ nguyên bản sắc kể từ khi thành lập thương hiệu. Màu sắc mạnh mẽ được đồng bộ từ logo đến nội thất và ngoại thất, thậm chí cả chén và đĩa của Highland. Màu đỏ nổi bật tượng trưng cho niềm đam mê mãnh liệt và màu nâu của hạt cà phê tiếp thêm sinh lực cho thương hiệu trong quá trình truyền đạt giá trị.
Thiết kế của Highlands Coffee khéo léo kết hợp tinh hoa của truyền thống với phong cách hiện đại tiện nghi. Highlands Coffee làm ấm không gian với ánh đèn vàng và những bức tranh dân tộc. Không chỉ vậy, chuỗi cửa hàng này còn rất ưa chuộng cây xanh, trong quán thường có các chậu cây nhỏ làm cho không gian thêm phần thoáng đãng và dễ chịu hơn, giúp khách hàng luôn cảm thấy được thư giãn.
1.3. Hình thức nhận đồ uống tại Highland
Khác với nhiều quán cà phê, đồ uống trên thị trường, Highland coffee đưa quy trình tự phục vụ vào cơ chế hoạt động. Điều này có thể sẽ rất mới lạ với rất nhiều người. Ngay sau khi khách hàng order và thanh toán song sẽ nhận được một thẻ rung lấy đồ uống. Khách sẽ cầm thẻ về bàn ngồi chờ, sau khi nhân viên làm xong đồ, thẻ sẽ rung lên báo cho khách biết. Lúc này, chúng ta sẽ di chuyển lại quầy pha chế để nhận đồ uống bạn nhé.
Việc này không chỉ giúp cửa hàng tiết kiệm chi phí mà còn giảm ồn ào, tránh ùn tắc, giúp toàn bộ cửa hàng đi vào hoạt động với năng suất tốt hơn. Thời gian cũng được tối ưu hơn rất nhiều, thay vì phải tồn thì giờ điều tiết nhân viên thì khách hàng có thể đến ngay quầy nhận đồ uống. Nhờ vậy doanh thu cũng được tăng lên đáng kể, chất lượng sản phẩm và dịch vụ nâng cao đồng thời tăng khả năng cạnh tranh.
2. Menu cực chất làm nên tên tuổi Highland
Không chỉ được biết đến với những ly cà phê robusta, arabica thơm ngon, cửa hàng còn được rất nhiều khách hàng ghé thăm để thưởng thức các món trà, bánh, freeze…Không chỉ vậy, highland còn cho ra mắt các loại cà phê 3in1, cà phê rang xay, cà phê đóng lon giúp khách hàng có thêm nhiều lựa chọn hơn.
2.1. Danh mục các loại đồ uống đậm đà tại Highland
Đầu tiên, nhắc đến Highland, người ta sẽ nghĩ ngay đến các loại cà phê được thu về từ vùng đất đỏ bazan, phối trộn theo công thức đặc biệt độc đáo tạo nên những ly phin đậm chuẩn Việt Nam. Nếu không uống được cà phê phin, bạn có thể order cho mình một ly cà phê sữa. Gu ai nhẹ hơn thì hãy thử ngay phindi- một dòng sản phẩm mới của nhà Highland, được biến tấu thêm kem sữa, hạnh nhân, chocolate…tạo nên một hương vị hài hòa khó cưỡng.
Frezze là một lựa chọn tuyệt vời cho những ngày hè nóng nực. Ở Highland, bạn sẽ có hai lựa chọn đấy là một ly frezze cà phê phin với lớp whipping béo ngậy cùng những miệng thạch cà phê dai giòn hoặc một ly Frezze không cà phê với các vị matcha, cookies & cream hoặc chocolate cho những ai ưa ngọt.
Ngoài ra, cửa hàng còn có các loại trà được pha chế với công thức riêng biệt như trà sen vàng- món best seller tại đây hoặc một số loại khác như: trà thạch đào, trà thạch vải, trà thanh đào. Hương vị hòa quyện vào nhau cùng với những miếng thạch đạm vị trái cây chắc chắn sẽ khiến bạn phát nghiện đấy.
2.2. Thực đơn đa dạng các món bánh
Được biết đến là một cửa hàng chuyên cung cấp đồ uống song lại có nhiều khách hàng ghé thăm Highland chỉ vì món bánh mì rất đỗi quen thuộc. Theo chia sẻ, bánh mì ở đây được làm theo kiểu truyền thống, tuy nhiên phần nhân có những topping rất đặc biệt như xíu mại, thịt nướng,chả lụa xá xíu, gà xé nước tương với giá chỉ 19000 VNĐ.
Bên cạnh đấy, cửa hàng còn có thêm một số loại bánh ngọt giúp buổi trà chiều của khách hàng thêm đầy đủ. Ghé thăm cửa hàng, bạn nhất định phải thử các món bánh được xem là best seller tại đây như: bánh phô mai trà xanh, mousse đào, mousse chocolate, phomai chanh leo…
Bên cạnh các món trà bánh và cà phê, cửa hàng còn cho ra mắt các bộ quà tặng mang tên thương hiệu như là bình giữ nhiệt với khả năng giữ nóng, giữ lạnh lên đến 14 tiếng đồng hồ. Ngoài ra còn có các mẫu ly gốm với họa tiết khảm cầu kỳ được đặt làm tại làng gốm Bát Tràng rất phù hợp cho những ai yêu thích cửa hàng.
3. Cảm nhận khi thưởng thức
Thực sự mình đã trở thành một tín đồ của các món đồ uống tại highland coffee ngay sau lần đầu tiên được bạn mua tặng ly freeze matcha. Theo cảm nhận của cá nhân mình, hương vị của đồ uống tại đây rất riêng biệt, nó là sự kết hợp hòa quyện của các nguyên liệu, mọi thứ đều rất vừa phải, không ngọt gắt, matcha không bị chát, đặc biệt phần thạch cũng rất ngon, khiến cho ly freeze cuốn hút hơn.
Sau lần đấy, Highland thường là điểm đến đầu tiên mỗi khi bọn mình muốn ra ngoài ngồi học. Không gian quán rộng rãi, thoáng mát và sạch sẽ. Đặc biệt không ồn ào, là địa điểm lý tưởng cho những ai muốn học bài ngoài quán. Khác với nhiều quán cà phê khác, tại highland, khi đói bọn mình còn có thể gọi thêm một số loại bánh ăn để lót bụng nữa.
4. Tổng kết
Với gần 3 thập kỷ phát triển trong lĩnh vực đồ uống, Highland đã dần khẳng định vị thế của một chuỗi cửa hàng được lấy cảm hứng từ những hạt cà phê Việt Nam, trở thành một ông lớn và thành công định vị thương hiệu trong lòng của hàng triệu người dân Việt Nam. Hương vị thơm đậm ngon béo của những món đồ uống tại cửa hàng đã thu hút rất nhiều tín đồ của cà phê.
Và để đem đến cho người dùng những trải nghiệm tốt nhất, Highland coffee đã hợp tác cùng Utop gửi đến khách hàng nhiều voucher với giá trị hấp dẫn, trợ giá cho những buổi trà chiều tại chuỗi cửa hàng, đặc biệt còn có thể tích điểm cho những lần ghé thăm sau này. Vì vậy, hãy tải ngay app Utop để nhận về những ưu đãi giá trị bạn nhé.
