Cách nấu cơm tấm tại nhà - Địa chỉ ăn cơm tấm đúng vị miền nam siêu ngon

29/06/2022

Cách nấu cơm tấm tại nhà - Địa chỉ ăn cơm tấm đúng vị miền nam siêu ngon

Cơm tấm là một món món ăn khá quen thuộc của người dân Việt Nam đặc biệt là người Sài Gòn. Với cái mềm dẻo từ hạt cơm tấm, hương thơm đậm đà từ thịt nướng, chả, bì và thêm một ít nước mắm chua ngọt đã tạo nên một hương vị khó quên. Vậy bạn đã biết nấu món ăn này chưa nhỉ? Hôm nay Utop sẽ mách bạn nấu món ăn này và một số địa điểm bán cơm tấm ngon nhé!

Cách nấu cơm tấm tại nhà

Để nấu món ăn này các bạn hãy chuẩn bị các nguyên liệu sau nhé:

  • 300 gram sườn cốt lết

  • 400 gram thịt nạc vai

  • 200 gram bì lợn

  •  4 quả trứng gà  

  • Gạo tấm

  • 70 gram thịt nạc xay

  • 70 gram thính

  • 50 gram miến

  • Mật ong

  • Nước mắm ngon, muối, dầu mè, dầu hào, tiêu, đường,...

  • Tỏi và hành khô

  • Mộc nhĩ, ớt quả tươi và hành lá

Cách nấu cơm tấm thơm ngon đậm đà

Bước 1: Nấu cơm 

  • Gạo tấm sau khi mua về đem vo sạch và nấu sao cho cơm tơi không bị nhão

Bước 2: Ướp và nướng sườn cốt lết

  • Thịt sau khi mua về đem rửa sạch để ráo. Sau đó dùng búa đập thịt mỏng cho thịt dễ ngấm gia vị hơn

  • Ướp thịt theo công thức sau trong vòng 45 phút : 6 cây sả đập dập, 1 muỗng bột ngọt, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng mật ong, 2 muỗng nước mắm, tiêu và hành tỏi băm

  • Nướng thịt ở bếp than cho đến khi thịt chín đều và không bị cháy( các bạn có thể dùng nồi chiên không dầu hoặc lò nướng để thay thế) 

Bước 3: Làm chả hấp 

  • Ngâm mộc nhĩ và miến  trong nước ấm khoảng 10 phút cho nở sau đó đem đi thái mỏng.

  • Trộn hợp hợp thịt heo xay nhuyễn, mộc nhĩ, miến đã thái nhỏ với 2 quả trứng gà và một lòng trắng trứng( lòng đỏ trứng còn lại ta sẽ để tạo lớp màu cho mặt chả)

  • Hấp chả cách thủy trong vòng 20 phút cho chín đều

Bước 4: Làm bì heo ăn kèm

  • Bì heo sau khi mua về rửa sạch sau đó đem đi luộc chín

  • Sau khi bì heo chín cho ngay vào thau nước đá lạnh để giữ được độ giòn của bì heo sau đó thái mỏng

  • Rang gạo đến khi vàng rồi đem xay nhuyễn để làm thính

  • Trộn thính vào phần bì heo vừa thái thế là bạn đã có ngay món bì heo ăn với cơm tấm siêu thơm ngon hấp dẫn rồi

Bước 5: Pha mắm chua ngọt và làm mỡ hành

Hành lá thái nhỏ cho thêm một ít muối và đường trộn đều. Đợi dầu nóng và chế vào phần hành lá bạn đã chuẩn bị. Thế là bạn đã có ngay một chén mỡ hành siêu hấp dẫn rồi.

Đun sôi hỗn hợp 4 muỗng đường, 3 muỗng nước mắm, 3 muỗng nước ấm và 2 muỗng giấm ăn. Đợi khi hỗn hợp nguội cho tỏi ớt băm nhuyễn vào rồi nêm nếm sao cho vừa với khẩu vị. 

Như vậy chỉ với vài bước đơn giản bạn đã có ngay một đĩa cơm tấm “ sườn, bì, chả” siêu thơm ngon hấp dẫn ngay tại nhà rồi. Hãy cũng Utop nấu món này cho gia đình, bạn bè ngay nhé!

Địa chỉ ăn cơm tấm đúng vị miền nam siêu ngon

  1. Cơm tấm Phúc Lộc Thọ - quán cơm tấm nổi tiếng ngon nhất Sài Gòn

Đây là một chuỗi hệ thống cơm tấm khá nổi tiếng ở Sài Gòn. Cơm tấm ở đây được thực khách nhận xét không những rất đậm đà, thơm ngon mà còn được bày trí vô cùng bắt mắt. Kèm theo đó là không gian quán rộng rãi và các bạn nhân viên cũng rất nhiệt tình. Đây là một trong những quán cơm tấm chuẩn vị Miền Nam mà Utop mách bạn nên thử.

Địa chỉ: số 236 Đinh Tiên Hoàng, Đa Kao, Quận 1, TP.HCM và nhiều chi nhánh khác;

Giờ mở cửa: 6:00 - 22:00;

Giá tham khảo: Từ 39.000 VNĐ/suất

  1. Cơm tấm Bụi Sài Gòn 

Bụi Sài Gòn là một trong những quán cơm tấm nổi tiếng thu hút các tín đồ sành ăn ở Sài gòn. Một phần cơm ở đây thường đi kèm với một miếng sườn rất to được tẩm ướp đậm đà ăn kèm trứng ốp la lòng đào và một chén canh nóng hổi. Mang đậm hương vị miền Nam đặc trưng mà Utop nghĩ bạn nên thử khi đến với Sài Gòn.

Địa chỉ: số 100 Thạch Thị Thanh, Phường Tân Định, Quận 1, TP.HCM và nhiều chi nhánh khác; 

Giờ mở cửa: 6h30 - 23h00;

Giá tham khảo: 30.000 - 55.000 VNĐ/suất..

  1. Cơm tấm Ba Ghiền 

Đây là một quán cơm tấm với 20 năm tuổi đời nằm ngay giữa lòng Sài Gòn. Cơm tấm ở đây không chỉ vừa thơm, dẻo, miếng thịt sườn dày được nướng bằng bếp than hấp dẫn mà còn có một chén nước chấm không lẫn vào đâu được. Tất cả đã tạo nên một hương vị khiến bạn nhớ mãi. 

Địa chỉ: số 84 Đặng Văn Ngữ, Phường 10, Quận Phú Nhuận;

Giờ mở cửa: 8:00 – 21:00;

Giá tham khảo: 40.000 - 66.000 VNĐ/suất.

  1. Cơm tấm Chả Cua Nguyễn Phi Khanh

Cơm tấm Nguyễn Phi Khanh là một địa điểm được khá nhiều bạn trẻ lựa chọn. Ở đây không những nỗi tiếng về món cơm tấm mà còn thu hút thực khách bởi món chả cua nhân thịt bằm độc đáo những vô cùng thơm ngon hấp dẫn.

Địa chỉ: số 113 Nguyễn Phi Khanh, Phường Tân Định, Quận 1;

Giờ mở cửa: 06:00 - 22:00;

Giá tham khảo: 20.000 - 50.000 VNĐ/suất.

Bài viết trên là những chia sẻ của Utop về cách nấu món cơm tấm thơm ngon, hấp dẫn, nhanh chóng tại nhà và một số quán cơm tấm mang đậm hương vị của miền Nam mà bạn nên thử một lần. Để nhận ngay ưu đãi cũng như săn những voucher ăn uống hấp dẫn hãy tải ngay ứng dụng Utop trên CH Play hoặc App store ngay nhé!



 .