Cà tím vốn là một thực phẩm quen thuộc đối với các bà nội trợ. Loại quả này được sử dụng để chế biến rất nhiều món ăn ngon, hấp dẫn. Nếu hàng ngày, chỉ với món cà tím bung dân dã đã rất hao cơm thì hôm nay Utop sẽ chỉ bạn cách làm cà tím kẹp tôm thịt chiên giòn rụm không khác gì nhà hàng khiến cả nhà mê tít.
1. Nguyên liệu chuẩn bị nấu cà tím kẹp tôm thịt chiên giòn rụm
Cà tím kẹp tôm thịt chiên giòn là một ăn mới lạ được biến tấu với những nguyên liệu vô cùng đơn giản, tạo nên hương vị thơm ngon khó cưỡng, độ giòn tan của lớp vỏ cà tím kết hợp với một chút dai dai của phần ruột bên trong cùng với chút đậm đà, thơm ngọt của nhân thịt kết hợp hợp với tôm sẽ khiến cả gia đình có một bữa cơm thú vị.
Nguyên liệu chuẩn bị để nấu cà tím kẹp thịt rất đơn giản, dễ kiếm tìm. Chị em chỉ cần chuẩn bị:
- 1 quả cà tím
- 200gr thịt lợn băm
- 100gr tôm băm
- Tỏi, hành, gừng băm nhuyễn
- Các loại gia vị cần thiết: 1 thìa bột canh tương ớt, 1 thìa bột canh bơ, 1 thìa bột canh bột bắp, 1 muỗng bột canh đường, hai muỗng bột canh rượu trắng.
- Tương ớt để ăn kèm
2. Cách chế biến
Ướp thịt heo và tôm đã băm nhuyễn với gia vị hành, tỏi và gừng, đảo đều rồi để khoảng 5-10 phút cho thịt thấm. Trong khi đó, chuẩn bị cà tím. Đầu tiên, cắt bỏ hai đầu và cắt đầu tiên thành từng lát dày khoảng 1 cm.
Sau đó, cắt đôi theo đường chéo một lần nữa, nhưng không cắt, để lại một mảng dính giữa hai miếng. Lưu ý bạn cắt cà tím đến đâu thì ngâm cà tím vào bát nước muối pha loãng để cà không bị thâm đen.
Vớt cà tím ra để khô, dùng thìa nạo phần thịt cà vào khe giữa hai lát cà tím. Sau đó miết tay quanh mép của quả cà tím để loại bỏ phần thịt thừa. Lặp lại cho đến khi bạn hết các lát cà tím. Đổ bột chiên xù ra bát, thêm nửa bát nước vào trộn đều cho đến khi bột tạo thành hỗn hợp đặc sệt không bị vón cục. Nhúng từng chiếc bánh cà tím vào bột.
Đun nóng dầu trong chảo sâu lòng (lượng dầu phải đủ ngập mặt cà tím). Đặt từng miếng cà tím xuống và chiên cho đến khi vàng và giòn. Nhờ có lớp sơn tĩnh điện nên miếng chả sẽ dính và giòn hơn ngay cả khi để nguội. Khi miếng cà tím chín vàng, vớt cà ra đĩa có lót giấy thấm để hút bớt dầu thừa.
3. Thành phẩm
Bày cà tím ra đĩa, chấm với tương ớt, rắc ít hành lá thái nhỏ cho bắt mắt. Các món ăn từ cà tím rất đơn giản mà bổ dưỡng. Bên cạnh món cà tím dân dã đơn giản, giờ đây bạn có thêm một gợi ý để tăng khẩu vị cho cả nhà, đó chính là món cà tím kẹp tôm thịt chiên giòn rụm.
Tuy được làm từ những nguyên liệu quen thuộc nhưng cách làm mới lạ sẽ khiến cả nhà bạn bất ngờ. Món cà tím kẹp tôm thịt mang đến cho bạn nhiều trải nghiệm vị giác thú vị. Cắn miếng cà tím bạn sẽ cảm nhận được lớp vỏ giòn vàng bên ngoài, sau đó bạn sẽ bắt gặp vị dai đặc trưng của vỏ cà tím, cuối cùng là phần thịt ngọt đậm đà ở bên trong.
Thêm chút nước sốt nóng bên ngoài, miếng ngon sẽ thơm hơn, cơm sẽ thơm hơn. Tùy theo sở thích, bạn có thể chấm với tương ớt, nước mắm chua ngọt… và thêm ít rau sống tùy sở thích.
4. Những lưu ý để món cà tím kẹp tôm thịt được ngon hơn
Để chế biến ra được hương vị chuẩn ngon của món cà tím kẹp tôm thịt thì ngay ở khâu lựa chọn cà tím, chị em nên lưu ý những cách để chọn mua cà tím ngon nhất:
- Tại các quầy hàng bày bán cá tím, bạn nên lựa chọn những quả có phần thân bóng bảy, mịn màng, màu sắc đồng nhất, khi cầm lên thì rất là chắc tay.
- Nếu muốn kiểm tra độ chín của quả cà, bạn chỉ việc ấn nhẹ tay lên thân, nếu có để lại vết hằn thì trái cà đã chín. Tránh mua những trái cà đã già, ấn vào phần thân thấy cứng, màu sắc ở khoảng tím nhạt, tím hồng và cũng tránh mua những trái có vỏ nhăn nheo, nhiều vết sạm thâm.
- Cá tìm thường ngon nhất khi vào mùa của nó, rơi vào khoảng thời gian từ tháng 8 và tháng 9 bạn nhé. Khoảng thời gian này bạn sẽ thường xuyên bắt gặp chúng tại các cửa hàng, trung tâm thương mại, ngoài chợ…Trái cây, củ quả đúng mùa luôn mang theo vị ngon đặc biệt, vì vậy đừng bỏ lỡ bạn nhé.
5. Kết luận
Vào những ngày trời mưa và se lạnh, được vào bếp chế biến món cà tím kẹp tôm thịt ngon giòn rụm thì thật là tuyệt vời. Hương vị thơm ngon giòn rụm nhất định sẽ khiến bạn cùng gia đình có một bữa cơm ngon miệng đầy vui vẻ.
Ngoài ra, khi khách hàng tải app Utop về máy để mua hàng cái các trung tâm thương mại. cửa hàng, siêu thị sẽ nhận được rất nhiều voucher khuyến mãi, không chỉ vậy còn được tích điểm, tiết kiệm cho những lần mua kế tiếp nữa đấy. Vì vậy nên hãy tải ngay app Utop về điện thoại mình bạn nhé.
