Cá là một loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, rất tốt cho sức khỏe và được chế biến thành nhiều món ăn ngon cho gia đình. Tuy vậy nhiều bà nội trợ vẫn chưa biết cách để chọn được cá tươi, làm cho các món ăn nấu ra không được ngon và mất hết chất dinh dưỡng. Nhưng các bạn yên tâm, sau đây Utop sẽ mách bạn cách chọn cá tươi đúng chuẩn không sợ bị nhầm khi đi chợ nhé.
Tác hại của cá tẩm ướp chất hóa học
Việc ăn phải cá tẩm ướp hóa chất vô cùng nguy hiểm, có thể dẫn tới những hậu quả không lường trước được cho sức khỏe của bạn đó. Những hóa chất được tẩm ướp trong cá sẽ khiến bạn bị ngộ độc thực phẩm với các biểu hiện như đau bụng, chóng mặt, hoa mắt, nặng hơn có thể gây tiêu chảy, nổi mày đay và ngứa toàn thân. Các bạn không nên chủ quan với những triệu chứng này, nếu không được sơ cứu kịp thời có thể dẫn tới tử vong.
Lợi ích từ cá tươi
Trong cá tươi có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể như các loại vitamin, khoáng chất thiết yếu. Do vậy mà nếu các bạn lựa chọn được cá tươi sống và chế biến thành các món ăn sẽ rất tốt cho sức khỏe của chúng ta.
1. Cải thiện sức khỏe não bộ
Có thể các bạn không biết, trong cá tươi có chứa rất nhiều axit béo omega 3. Đây là một chất giúp cho não bộ của bạn hoạt động tốt hơn, ngăn ngừa tình trạng não bị “lão hóa” sớm dẫn tới các triệu chứng như hay quên, giảm nhận thức hay thậm chí là mất trí nhớ.
2. Cải thiện thị lực
Nếu như bạn ăn cá thường xuyên mà là các loại cá tươi, thì xin chúc mừng bạn vì điều này sẽ giúp cải thiện thị lực của bạn một cách tốt hơn. Các loại axit béo có lợi trong cá sẽ giúp mắt bạn được bảo vệ, tránh khỏi các triệu chứng như khổ mắt hay đục thủy tinh thể. Từ đó giúp bạn có một đôi mắt sáng và khỏe mạnh hơn từng ngày.
3. Cải thiện giấc ngủ
Như các bạn cũng biết thì cá tươi rất giàu vitamin có lợi cho sức khỏe, đặc biệt là vitamin D. Không chỉ giúp hỗ trợ phát triển xương khớp mà vitamin D còn giúp bạn có giấc ngủ ngon hơn. Bằng việc ăn cá tươi thường xuyên bạn sẽ hạn chế được tình trạng khó ngủ, mất ngủ hay trằn trọc giữa đêm. Do vậy mà giấc ngủ của bạn cũng được cải thiện đáng kể.
Cách chọn cá tươi không sợ bị lầm
1. Quan sát phần đầu cá
- Mang cá tươi thường có màu hồng hoặc đỏ tươi, không bị nhớt hay có mùi, đồng thời mang cá tươi sẽ khép kín sát với nắp mang. Ngược lại nếu cá ươn thì phần mang sẽ có màu xám đục hay thậm chí là nâu đen có dịch nhớt và nắp mang không được kín.
- Miệng cá: cá tươi thì phần miệng được khép chặt và không có dịch lạ tiết ra
- Mắt cá: đây là một điểm quan trọng để nhận biết cá có tươi hay không. Nếu mắt cá trong xanh, hơi lồi, nhìn rõ được con ngươi thì đây là cá tươi. Còn nếu mắt đục ngầu hay có màu đỏ thẫm và bị lõm vào trong thì chắc hẳn đây là cá ươn.
2. Quan sát và kiểm tra phần thân cá
Cá tươi sẽ có phần vảy óng ánh, sếp đều và bám chặt vào thân cá, đặc biệt không có mùi hôi và dịch nhầy tiết ra. Ngược lại phần vảy của cá ươn sẽ có màu trắng đục, không được sáng và dễ bị tách khỏi thân.
Phần bụng của cá tươi thường có màu trắng bạc hoặc hồng nhạt và không bị phình to, săn chắc. Hậu môn thụt vào trong và có màu trắng. Đối với cá không được tươi, bụng cá sẽ phình to, mềm nhũn và hậu môn lòi ra ngoài có màu hồng hay đỏ bầm.
Đặc biệt lưu ý khi mua cá, cá tươi thường có độ đàn hồi rất tốt. Để kiểm tra độ đàn hồi của cá, các bạn nên dùng ngón trỏ ấn vào phần bụng cá. Nếu thịt cá đàn hồi lại ngay trạng thái ban đầu, không bị lõm thì đây chắc hẳn là cá tươi. Còn nếu ấn tay vào mà phần thịt cá bị lõm xuống tạo thành một lỗ lõm và không đàn hồi lại thì có thể là cá đã ươn.
Những món ăn ngon dễ nấu từ cá
1. Cá kho tộ
Chắc các bạn đã không còn xa lạ gì với món ăn này rồi nhỉ. Cá kho tộ có thể coi là một món ăn dân dã, thường xuyên xuất hiện trong mâm cơm gia đình của người Việt Nam. Tuy đơn giản nhưng hương vị thơm ngon của món ăn này khiến nhiều người không thể cưỡng lại được.
2. Cá rô phi chiên giòn
Cá rô phi chiên giòn thơm phức, béo ngậy chấm cùng với nước mắm chua ngọt đậm vị, ăn cùng với một ít rau thơm. Quả là một sự kết hợp trên cả tuyệt vời đúng không nào! Chắc hẳn hương vị này sẽ làm nhiều người mê đắm lắm đây.
3. Cá trắm nấu canh chua
Bạn đã thử qua món ăn này chưa? Với hương vị thơm ngon, béo ngọt từ cá hòa quyện với vị chua dịu của thơm, khế và hương thơm của thì là, canh chua cá trắm sẽ không làm bạn thất vọng ngay từ lần thử đầu tiên.
Hy vọng bài viết trên của Utop đã giúp bạn dễ dàng hơn trong việc phần biệt và lựa chọn được cá tươi khi đi chợ. Bỏ túi ngay những mẹo vặt này để nấu cho gia bạn những món ăn ngon, chất lượng, đầy đủ dinh dưỡng từ cá tươi. Nếu không có nhiều thời gian đi chợ, bạn hãy tải app mua sắm online Utop để đi chợ tiện lợi hơn, giúp bạn dễ dàng trong việc lựa chọn và mua sắm được các loại sản phẩm đảm bảo chất lượng. Tải Utop ngay hôm nay để có cơ hội nhận được nhiều ưu đãi về ăn uống và mua sắm khác.