Cà rốt là loại rau củ vô cùng quen thuộc trong cuộc sống. Chúng ta có thể ăn sống, làm nước ép hoặc chế biến chúng thành những món ăn bổ dưỡng cho bữa cơm hàng ngày. Bạn đã biết cách chọn mua cà rốt chưa? Hãy cùng theo dõi bài viết sau của Utop để được bật mí mẹo chọn cà rốt ngon ngọt từ những người nông dân nhé.
1.Lợi ích từ cà rốt tới sức khoẻ
Nâng cao thị lực
Có thể nói, công dụng tốt và nổi bật nhất của cà rốt đó chính là cải thiện và nâng cao thị lực. Trong cà rốt có chứa beta carotene (hợp chất tiền vitamin A) và lutein có tác dụng bảo vệ mắt khỏi các tác nhân gây hại, giúp cho mắt luôn sáng khỏe và giảm nguy cơ mắc các bệnh như: đục thuỷ tinh thể, thoái hoá điểm vàng, cải thiện tình trạng cận thị, loạn thị. Việc bổ sung cà rốt vào thực đơn hàng ngày giúp bạn sở hữu và duy trì một đôi mắt khỏe mạnh, tinh anh.
Tốt cho tim mạch và huyết áp
Cà rốt chứa hàm lượng chất chống oxy hóa và khoáng chất kali dồi dào, do đó nó vô cùng có lợi đối với tim mạch, giúp hỗ trợ lưu thông và thư giãn các mạch máu hiệu quả, ngăn ngừa các bệnh về huyết áp và tim mạch. Mặt khác, lượng chất xơ trong cà rốt còn có tác dụng hạ thấp mật độ lipoprotein trong máu giảm nguy cơ mắc bệnh tim và bệnh cao huyết áp.
Hỗ trợ điều trị tiểu đường
Trong một củ cà rốt chỉ chứa khoảng 5% đường, giàu chất xơ và nước, do đó ăn cà rốt sẽ không làm ảnh hưởng hoặc gây đột biến đến chỉ số đường huyết trong cơ thể, hoàn toàn an toàn với những người mắc bệnh tiểu đường. Các nghiên cứu khoa học đã chứng minh, một chế độ ăn uống với sự góp mặt của cà rốt sẽ giúp những người mắc bệnh tiểu đường kiểm soát tốt lượng đường trong máu cũng như ngăn ngừa bệnh phát triển.
Hỗ trợ giảm cân
Trong cà rốt chứa 88 % nước, còn lại là chất xơ cùng một số khoáng chất khác. Lượng calo trong 100g cà rốt là rất thấp, do đó nó là loại thực phẩm rất tốt cho việc giảm cân, chống béo phì. Ăn cà rốt trước mỗi bữa ăn sẽ giúp no lâu từ đó có xu hướng ăn ít đi hoặc giảm cảm giác thèm ăn. Lượng chất xơ pectin trong cà rốt còn đóng vai trò gia tăng quá trình tiêu hoá và chuyển hoá chất béo, giúp duy trì cân nặng và vóc dáng hiệu quả.
Làm đẹp da và tóc
Không chỉ tốt cho thị lực, hợp chất beta carotene trong cà rốt còn có vai trò quan trọng trong việc giữ gìn và nuôi dưỡng một làn da săn chắc khoẻ mạnh từ sâu bên trong. Mặt khác, đây là hoạt chất được chuyển hoá thành vitamin A - có vai trò kích thích sự phát triển và tái tạo các tế bào, vì vậy không chỉ da mà ăn cà rốt còn giúp tóc bóng khỏe. Hãy bổ sung cà rốt một cách khoa học để nhanh chóng sở hữu một làn da và mái tóc khỏe, đẹp.
2. Mẹo chọn cà rốt từ người trồng
Một củ cà rốt chất lượng thường có hình dáng đẹp, thẳng và có lớp vỏ trơn láng, nhẵn, màu vỏ tươi sáng; khi cầm lên cảm thấy đầm tay và chắc chắn, không bị dập hoặc mềm. Chúng ta không nên mua những củ mà vỏ của chúng có những đốm li ti, đốm thẫm màu, hình thái méo mó, sờ vào cảm giác mềm, héo; không có sự căng mọng vì đó là những củ hỏng hoặc đã để lâu ngày.
Không nên chọn những củ cà rốt có chu vi phần cuống to, vì nó sẽ đi kèm với diện tích lõi lớn, ít thịt, hương vị nhạt nhẽo, đặc biệt là ít dưỡng chất. Nên chọn những củ mà phần cuống còn xanh và tươi, chu vi nhỏ thì đấy chính là những củ mới được thu hoạch, hương vị tươi ngon.
Không mua những củ cà rốt có kích thước quá lớn, thường đó là những củ già, nhiều xơ ít thịt; không có độ ngọt tươi và dưỡng chất. Nếu củ cà rốt lớn nhưng cầm thấy nhẹ tay thì đấy là những củ chỉ còn lại xơ, tuyệt đối nên loại bỏ ngay.
3. Các món bổ dưỡng từ cà rốt
Nước ép cà rốt
Nước ép từ cà rốt luôn là loại thực uống được phái đẹp cực ưa chuộng bởi nó vừa cung cấp kali, vitamin C và đặc biệt là vitamin A giúp làn da của các nàng mịn màng, sáng khỏe; lại vừa có tác dụng giữ gìn vóc dáng hiệu quả. Nước ép cà rốt thường có vị hơi hăng, do đó để thơm ngon và dễ uống hơn chúng ta có thể mix cùng những loại củ quả khác như: cam, củ đậu, táo…đảm bảo vẫn healthy mà hương vị hấp dẫn hơn rất nhiều.
Canh cà rốt, bắp, xương hầm
Cà rốt thường là topping cực quen thuộc của các loại canh xương hầm. Nó không chỉ giúp món ăn trở nên đẹp mắt hơn mà còn chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi với cơ thể. Một bát canh xương hầm, cà rốt cùng bắp ngọt quả là lựa chọn tuyệt vời cho bất kỳ bữa ăn nào trong ngày. Món ăn đơn giản, dễ thực hiện, có vị đậm đà ngậy béo của xương, vị ngọt thanh dịu của cà rốt và bắp ngọt; vừa “ninh” miệng mà vẫn tốt cho tiêu hóa.
Gỏi cà rốt
Gỏi cà rốt là một món ăn phụ, thường đóng vai trò trung hoà hương vị cho các món ăn chính trong bữa ăn, làm cho hương vị các món ăn trở nên trọn vẹn hơn. Gỏi cà rốt rất dễ chế biến, cà rốt bào sợi nhỏ, mix cùng su hào hoặc đu đủ bào sợi, rưới nước sốt chua ngọt từ chanh, đường, ớt sau đó trộn đều. Khi ăn, những sợi cà rốt vừa giòn vừa ngọt cùng hương vị nước sốt đậm đà, ngon không cưỡng nổi.
Không cần phải đi đâu xa hoặc đau đầu chọn tới lui, sử dụng tính năng đi chợ online tại app Utop, các bạn hoàn toàn có thể mua được những củ cà rốt với chất lượng cao, tươi ngon, đảm bảo an toàn; hơn hết là có cơ hội hưởng những ưu đãi từ các chương trình giảm giá và voucher giá trị. Tải ngay app Utop về điện thoại để trải nghiệm nhiều tính năng hơn nữa và săn sale hàng ngày nhé.
