Bỏ túi ngay 3 cách nấu cơm chiên hải sản ngon khó cưỡng
Cơm chiên hải sản không còn là món ăn xa lạ trên mâm cơm của các gia đình vào mỗi bữa ăn nữa. Món này vừa đơn giản dễ làm mà hàm lượng dinh dưỡng đến từ các loại hải sản cũng rất cao. Để làm phong phú thêm các bữa ăn gia đình, Utop sẽ chia sẻ thêm cho các bạn top 3 cách nấu cơm chiên hải sản siêu ngon các bạn tham khảo nhé!
1. Cơm chiên hải sản giòn chuẩn vị Việt Nam
Đặc điểm của món này là vị ngọt của hải sản hòa quyện với độ giòn của cơm kèm theo vị bùi bùi của rau củ. Để làm ra được vị ngon này các bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu cơ bản như: cơm nguội( tùy vào số lượng người ăn để bạn chuẩn bị lượng cơm nguội), tôm tươi, tôm khô, mực( chú ý chọn phần râu mực). Trứng gà, cà rốt, các loại gia vị đi kèm. Bạn sơ chế hải sản, ngâm tôm khô, thái hạt lựu cà rốt, chuẩn bị tỏi, hành lá xắt nhỏ. Ướp gia vị lên hải sản, cơm bạn cũng lấy ra để ướp một ít muối, hạt nêm rồi trộn đều cho thấm gia vị vào cơm.
Tới phần nấu, bạn xào hải sản cùng với hành tỏi cho thơm trong khoảng 5 phút, sau đấy thêm cà rốt đã thái hạt lựu kèm tôm khô đã ngâm vào xào chung với hải sản. Nêm gia vị cho vừa ăn thì bạn tắt bếp để riêng ráo nước. Tiếp theo bạn chiên cơm, cho cả phần nước sốt hải sản vừa chiên vào cơm chiên tới khi ráo nước.
Bạn cho thêm hai quả trứng vào cơm trộn đều cho tới khi trứng áo một lớp mỏng lên cơm là được. Sau đấy cho hải sản và rau củ đã chiên từ trước vào nêm nếm gia vị đảo thêm 2 phút là có thể tắt bếp để thưởng thức.
2.Cơm chiên kim chi hải sản Hàn Quốc
Món này nấu theo kiểu Hàn Quốc nên sẽ hơi cay, phù hợp cho những bạn yêu thích các món cay. Nguyên liệu cần chuẩn bị: cơm nguội, tôm tươi, sò điệp, vẹm, kim chi, tương ớt Hàn Quốc, dầu mè, bột wasabi, các gia vị đi kèm. Bước sơ chế hải sản, sò điệp tách vỏ lấy ruột bên trong, vẹm luộc với nước sôi để vẹm mở và lấy phần thịt bên trong. Ướp tôm, sò điệp với muối, tiêu xay và bột khoai tây.
Sau khi hải sản thấm gia vị bạn cho lên bếp chiên vàng đều hai mặt rồi vớt ra để riêng. Trước khi cho cơm vào chiên bạn cho kim chi vào đảo đều trong 2 phút, thêm cơm vào nồi chiên chung với kim chi tới khi cơm được áo đều với kim chi. Nêm nếm với tương ớt Hàn Quốc và nước tương để dậy mùi thơm hơn. Hải sản chiên chung với cơm tầm 2 phút rồi rưới dầu mè và mè rang là có thể tắt bếp. Món này bạn có thể chấm thêm với nước chấm cho đậm đà được pha từ wasabi và nước tương.
3.Cơm chiên cà ri hải sản vị Nhật
Sự kết hợp giữa hải sản và cà ri ăn không những ngon mà còn rất lạ miệng hao cơm bạn cùng tham khảo nhé. Nguyên liệu bao gồm: cơm, tôm, mực, bột cà ri vàng thái, trứng, nước tương, xì dầu và các gia vị đi kèm. Tôm và mực đem sơ chế rồi thái nhỏ bằng đốt ngón tay là được. Cá loại rau mùi như hành lá, ngò rí, tỏi thì rửa sạch cắt nhỏ một phần, một phần cho vào cối giã chung với tiêu sọ.
Món này bạn nên xào trứng trước, vớt ra để riêng rồi mới chiên cơm sau. Chiên hải sản cho tới khi mực và tôm săn lại mới cho cơm nguội đã chuẩn bị vào chiên chung. Phần nêm nếm gia vị, bạn cho cà ri gia vị muối, tiêu, nước tương đảo thật đều tay để cơm thấm và không bị cháy. Sau khi cơm thấm gia vị, bạn cho trứng đã chuẩn bị từ trước vào đảo đều thêm hành lá ngò rí trang trí bắt mắt là có thể thưởng thức món cơm chiên cà ri hải sản vị Nhật rồi.
Cách chọn hải sản tươi ngon:
Khi mua tôm bạn chú ý phần vỏ tôm xem có linh hoạt, bóng trơn, còn nguyên vẹn và sống giữ thân con tôm sáng trong là tôm tươi. Không mua những con màu bắt đầu chuyển đen, đầu chân lỏng lẻo không gắn chặt vào thân.
Mực cũng tương tự, bạn nhìn màu mực sáng bóng, thân mực trắng đục như sữa, phần nâu sẽ có màu nâu đậm. Mắt mực phải trong, không bị lồi ra toàn thân phải săn chắc và có đàn hồi. Với những con mực mắt bị lồi, có dịch nhớt chảy ra, mềm nhũn thì không nên mua.
Cơm chiên sẽ giòn hơn nếu bạn chọn cơm đã nguội để tăng độ giòn cho món ăn.
Nồi chiên thì nên mua những loại nồi chống dính tránh tình trạng cơm dính nồi.
Khi chiên cho lửa lớn, đảo đều tay để các hạt cơm được giòn vàng đều.
Kết hợp các công thức và các mẹo nấu nướng, Utop hi vọng rằng các bạn sẽ có những bữa ăn ngon miệng, giàu chất dinh dưỡng chiêu đãi cả gia đình hợp vệ sinh và an toàn tại nhà.
Nhanh tay tải ngay app Utop để đi chợ online siêu tiện lợi với đầy đủ thực phẩm tươi ngon cùng nhiều voucher giảm giá cực ưu đãi, ship hàng tận nơi nhanh chóng nhất và còn rất nhiều các chương trình khuyến mãi, giảm giá khác đang chờ bạn sở hữu đấy!
