Vào mỗi dịp tết đến, trên mỗi mâm cơm của người Nam bộ không thể thiếu đi nồi thịt kho tàu thơm ngon nóng hổi. Thiếu đi nồi thịt kho tàu ngày tết như thiếu đi hương vị của tết. Tuy nhiên, để có thể cho ra được thành phẩm nồi thịt kho tàu ưng ý cần phải có bí kíp. Cùng Utop đi tìm hiểu bí kíp nấu thịt kho tàu thơm ngon cho ngày tết mà bạn nên biết.
1. Ý nghĩa sự xuất hiện thịt kho tàu vào ngày tết
Thịt kho tàu- nghe cái tên thôi cũng có thể dễ dàng liên tưởng được nguồn gốc của món ăn dân giã này là bắt nguồn từ Trung Quốc. Sở dĩ được đặt là thịt kho tàu vì đây là món ăn được người ta nấu dự trữ rồi treo lênh đênh trên tàu ăn qua ngày khi các tàu thuyền ra khơi. Còn theo phương Tây, tàu có nghĩa là mặn ngọt lờ lợ, đây là đặc trưng của thịt kho tàu.
Nếu như trong mâm cơm ngày tết của miền bắc lúc nào cũng có món thịt đông thì ở mâm cơm ngày tết miền nam sự xuất hiện của thịt kho tàu là không thể thiếu. Đây là món ăn thân quen, gắn bó với nhiều người từ bé đến lớn.
Sự xuất hiện của món ăn thịt kho tàu vào ngày tết như nhằm thể hiện không khí hòa thuận, sum vầy với ý nghĩa mong một năm mới luôn thành công. Hột vịt được dùng trong thịt kho tàu sẽ để nguyên vì mong muốn một năm mới trọn vẹn, đầy đủ cho gia chủ.
2. Nguyên liệu, dụng cụ cần có để làm món thịt kho tàu ngày tết
Để nấu được món thịt kho tàu là không khó, ai cũng có thể nấu được nhưng để nấu được món thịt kho tàu ngon thì không phải ai cũng làm được. Món thịt kho tàu muốn ngon, trước hết cần phải chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu cũng như dụng cụ cần thiết để thực hiện nấu được món thịt kho tàu.
Nguyên liệu
Nguyên liệu để làm thịt kho tàu không quá phức tạp, dễ kiếm dễ mua mà ai cũng có thể chuẩn bị được. Để làm được món thịt kho tàu ngon chuẩn vị, trước hết bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu trong danh sách dưới đây bao gồm:
- Thịt heo
- Trứng gà, trứng vịt hoặc trứng cút tùy sở thích
- Nước dừa, nước lọc
- Hành tím, ớt sừng, tỏi
- Gia vị bao gồm nước mắm, đường vàng, đường phèn, hạt nêm, chanh
Dụng cụ
Một món ăn không thể hoàn thiện nếu thiếu đi dụng cụ nấu ăn, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các dụng cụ như: nồi, bếp ga, thớt để băm nhỏ các loại hành tím, ớt sừng, tỏi, chén bát để bày món ăn ra. Tùy thuộc vào việc bạn có nấu nhiều thịt kho tàu không mà chọn size bát cho phù hợp.
3. Bí kíp nấu thịt kho tàu thơm ngon ngày tết mà bạn có thể bỏ túi
Thịt kho tàu không chỉ là món ăn đặc trưng ngày tết ở nam bộ mà vào những ngày thường, đây cũng là món ăn yêu thích của nhiều người. Để có thể nấu được một nồi thịt kho tàu thơm ngon chuẩn vị, màu sắc đẹp mắt, bạn cần bỏ túi ngay bí kíp mà Utop bật mí cho bạn dưới đây.
Một số lưu ý khi chọn mua nguyên liệu
Khi chọn mua thịt để làm món thịt kho tàu nên chọn mua thịt mông, thịt ba chỉ tươi, có đủ cả nạc lẫn mỡ thì màu sắc của món ăn mới hồng hào. Nếu miếng thịt chỉ toàn nạc ăn sẽ bị khô, ngược lại nếu miếng thịt nhiều mỡ ăn sẽ bị mau ngấy, vì vậy cần lưu ý chọn mua thịt cẩn thận.
Cách nấu thịt kho tàu thơm ngon chuẩn vị ngày tết
Nấu thịt kho tàu không quá khó, nhưng để nấu được món thịt kho tàu thơm ngon, cần thực hiện theo bí kíp sau mà Utop đề xuất. Sau khi chuẩn bị nguyên liệu xong, cần phải sơ chế các nguyên liệu sạch sẽ, hành, tỏi, ớt băm nhuyễn, thái thịt vừa ăn và tiến hành ướp thịt.
Vì khẩu vị mỗi người là khác nhau nên khi nếm thịt kho tàu lại càng khó. Vì vậy để có được nồi thịt kho tàu thơm ngon, bạn nên tham khảo mẹo ướp thịt cũng như nấu thịt dưới đây để tránh đau đầu khi nêm nếm món thịt kho tàu:
- Bước 1: Ướp thịt với hạt nêm giúp cho món ăn thêm hoàn chỉnh. Nên ướp với hạt nêm Knorr vì trong mỗi gói Knorr đã có đầy đủ mắm, đường, muối và các gia vị khác được pha theo công thức, tỉ lệ chuẩn cho món thịt kho tàu có được đúng màu sắc và hương vị chuẩn.
- Bước 2: Cho thịt vào nồi, đổ nước xăm xắp mặt thịt để đun, khi thịt đã chín thì cho thêm trứng đun lửa to cho sôi, sau đó hạ lửa nhỏ để đun thịt liu riu cho đến khi thịt chín mềm mới tắt bếp.
Kết luận
Thịt kho tàu là món ăn ngon, dễ ăn, có thể ăn kết hợp cùng với cơm, thêm rau củ luộc chấm cùng nước thịt hoặc củ cải muối ăn cực hấp dẫn, hao cơm. Nếu chưa biết nấu thịt kho tàu ngày tết sao cho thơm ngon có thể tham khảo bí kíp nấu thịt trên mà Utop đã giới thiệu.
Ngoài ra trên app Utop còn rất nhiều bí kíp nấu các món ăn khác, cực kỳ hữu ích, tiện lợi, dễ học cho các nàng chưa biết nấu ăn. Còn chần chừ gì nữa mà không nhanh tay click vào ô “ Tải ngay” bên dưới để tải Utop về máy, học thêm nhiều bí kíp nấu ăn khác.
