Bánh kem là một phần không thể thiếu trong các bữa tiệc liên hoan, sinh nhật, cưới hỏi,… Trong những năm gần đây, ngoài những loại bánh truyền thống mà mọi người đã quen thuộc thì có một loại bánh kem khác đã ra đời và tạo thành một cơn sốt mới được nhiều người yêu thích người trong những dịp đặc biệt là ngô. bánh. Bánh ngô hiện nay vẫn được rất nhiều người ưa chuộng tuy nhiên giá thành vẫn khá cao. Cùng Utop tìm hiểu nhé.
Nguyên liệu để làm bánh kem bắp cực thơm ngon
Để làm được món bánh kem bắp thơm ngon đơn giản như ngoài tiệm, bạn chỉ cần chuẩn bị một số nguyên liệu dễ tìm mua và được bày bán ngay trong các trung tâm thương mại, siêu thị, cửa hàng tạp hóa… theo đúng như Utop chia sẻ dưới đây nhé:
Nguyên liệu làm cốt bánh kem bắp
30gr bột mì
30gr bột bắp
Một xíu muối
90gr đường
15gr bơ nhạt
30gr dầu ăn
4 quả trứng gà tươi
1 muỗng kem tartar
Một bắp Mỹ đã được luộc sẵn và lấy hạt
Nguyên liệu làm phần kem của bánh kem bắp
200gr kem mascarpone
300 ml Whipping Cream
3/2 muỗng cà phê đường
Hướng dẫn các bước làm bánh kem bắp siêu đơn giản
Món bánh kem bắp này vẫn sẽ được làm theo cách làm như công thức làm bánh bông lan truyền thống với phần nhân bánh bông lan xốp, mỗi chiếc bánh bông lan được nhiều người tìm kiếm cách làm bánh kem bắp ngon tại nhà, vừa an toàn lại tiết kiệm chi phí.
Tuy nhiên, bánh kem bắp còn là sự kết hợp của những hạt ngô vừa chín tới, xen kẽ giữa các lớp bánh là lớp kem tươi thơm. Điều làm nên sự đặc biệt của món bánh này chính là những lớp bông xốp mềm hòa quyện với lớp kem bơ ngọt ngào, những hạt ngô ngọt vàng giòn, và cuối cùng là những lớp hạnh nhân mềm mịn được rắc khéo léo bên ngoài bánh.
Cách làm cốt bánh bông xốp
Lúc này, bạn cần phải tách lòng đỏ và lòng trắng trứng gà ra 2 chiếc bát khác nhau. Đối với bát đựng lòng đỏ trứng gà, bạn cho dầu ăn, bơ và sữa vào tô trộn đều. Sau đấy cho phần bột mì và bột bắp vào trộn đều đến khi hỗn hợp mịn và kết hợp tốt.
Trong một bát đựng lòng trắng trứng, đánh lòng trắng trứng cho đến khi bông xốp, sau đó đổ cream of tartar vào và tiếp tục đánh cho đến khi vừa đủ, sau đó thêm đường và đánh cho đến khi đặc, có kết cấu và đạt đỉnh.
Thêm lòng trắng và lòng đỏ trứng gà vào với nhau rồi trộn đều. Sau đấy, đừng quên thêm một ít hạt ngô vào hỗn hợp nhé. Sau đó đổ hỗn hợp này vào các khuôn bánh và nướng ở nhiệt độ 160 độ C trong khoảng 40 phút là các nhân bánh ngô hoàn thành.
Phần kem tươi chuẩn kết cấu
Cách làm phần kem tươi này cực kì đơn giản, Utop tin chắc rằng ai cũng sẽ thực hiện được ngay. Chúng ta chỉ cần đổ kem tươi vào tô, thêm đường và dùng máy đánh cho đến khi thành kem và tạo chóp là đã xong.
Quá trình vào bánh
Tiếp tục cho kem mascarpone vào và đánh cho đến khi các nguyên liệu quyện vào nhau thì cho vào túi bắt bông kem và cho vào tủ lạnh để dùng sau. Bánh sau khi nướng xong, lấy ra khỏi khuôn và dùng dao cắt bánh thành hai miếng theo chiều ngang. Tạo một đường kẻ dọc theo cạnh trên và trong lớp vỏ bánh đầu tiên, sau đấy rắc những hạt ngô lên trên.
Hoàn thành và thưởng thức
Tiếp tục đặt các lớp bánh còn lại lên trên. Sau đó phết đều kem lên mặt bánh với một ít nhân ngô ở giữa. Tiếp tục làm kem thành những bông hoa trang trí bên ngoài là bạn đã hoàn thành.
Yêu cầu thành phẩm
Bánh kem bắp ngay sau khi làm xong sẽ có vị ngọt của kem và ngô, mặn của muối trong ngô kem. Hương vị của món bánh kem bắp này thật sự rất độc đáo và khó quên. Phần cốt bánh bông lan thì nhẹ, bông và rất thơm, không hề tanh mùi trứng. Khi trộn với kem tươi phải nói là cực đỉnh. Bánh Kem Bắp bông xốp mềm được bao bọc bởi lớp kem bắp thơm lừng, hạnh nhân thái lát mỏng vừa miệng.
Mẹo lưu ý để làm thành công món bánh kem bắp thơm
Bơ và kem ngô để nguội sau khi đánh bông, đừng để bơ quá mềm.
Nếu bạn không dùng kem bột bắp làm nhân thì có thể trộn theo tỷ lệ 1: 1. Lượng đường trong kem đánh bông có thể điều chỉnh tùy theo sở thích, nói chung là 100g thêm 10g đường.
Phần phủ kem không làm át đi hương vị ngô, và kem đủ mịn để dễ dàng bắt hoa. Kem bánh không bị cứng khi nguội như kem thường.
Cho kem bắp vào tủ lạnh khoảng 1 tiếng để kem đông cứng lại và dễ trang trí bánh.
Kết luận
Với công thức bánh kem bắp dễ làm này, bạn hoàn toàn có thể tự tay vào bếp làm một chiếc bánh kem bắp thơm ngon, hấp dẫn cho gia đình và những người yêu thương của mình thưởng thức. Điều này có thể sẽ khiến người thưởng thức phải bất ngờ với tay nghề của bạn và không ngừng khen luôn đấy.
Cuối cùng thì đừng quên một điều quan trọng cực thú vị, tải app Utop về máy ngay để nhận được thật nhiều voucher khuyến mãi khi thanh toán và mua sắm nguyên liệu chế biến món bánh hoặc bất kỳ thứ gì bạn cần tại các chuỗi siêu thị, trung tâm thương mại, nhà hàng, quán ăn…là đối tác của Utop bạn nhé. Nhanh tay giật ngay voucher thôi nào bạn ơi.
