Bật mí cách rim món đác ngũ vị giòn sực thanh mát ngày hè

Bật mí cách rim món đác ngũ vị giòn sực thanh mát ngày hè

Hạt đác là một loại hạt làm món giải khát hấp dẫn và có xuất xứ từ thành phố Nha Trang. Nếu bạn đang tìm công thức rim hạt đác vừa dẻo vừa ngon thì đừng bỏ qua bài viết này. Utop sẽ bật mí cho bạn cách rim món đác ngũ vị giòn sực thanh mát ngày hè nhé!

Hạt đác là gì? Các công dụng của hạt đác có thể bạn chưa biết 

Hạt đác là hạt của cây đác, cây sống chủ yếu ở vùng Nam Trung Bộ như Nha Trang, Phú Yên. Cây đác mất 10 năm mới có thể bắt đầu có trái và từ khi cây ra hoa đến khi thu hoạch mất thêm 3 năm. Nhưng sau khi thu hoạch quả, cây sẽ không ra trái nữa cho đến khi chết đi.

Quả đác có hình dáng như quả dừa nước nhưng nhỏ hơn, quả kết thành từng buồng lớn và trong quả thường có 3 - 4 hạt. Tách vỏ sẽ cho hạt đác với vỏ màu trắng đục, ăn giòn sần sật cùng vị béo và bùi, ít chất béo và calo, giàu khoáng, vitamin,... có nhiều lợi ích cho sức khỏe.

* Công dụng của hạt đác 

Trong hạt đác có chứa nhiều chất dinh dưỡng: acid lauric, chloride, kali, sắt, magie, canxi, natri và photpho mang đến nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe con người.

• Giúp giảm cân

Hạt đác có bản chất là một chất điện phân tự nhiên vừa có thể giúp bạn giải khát còn có đẩy mạnh quá trình trao đổi chất của cơ thể nên rất có lợi cho quá trình giảm cân.

• Hạt đác hỗ trợ việc điều trị viêm khớp

Trong hạt đác có chứa một cacbohidrat có tên là galactomannan, chất này được sử dụng như một thành phần trong sản xuất thuốc trị viêm khớp, làm giảm đau do viêm khớp.

• Giúp ngăn ngừa loãng xương

100g hạt đác có đến 91mg canxi giúp đáp ứng nhu cầu canxi, ngăn ngừa loãng xương cho cơ thể. Ngoài ra, hạt đác còn giúp hỗ trợ hấp thụ magie giúp xương chắc khỏe, cứng cáp hơn.

• Cải thiện hệ tiêu hóa

Hạt đác giúp hấp thu các dưỡng chất như vitamin, khoáng chất, amino acid,.. giúp cải thiện hệ tiêu hóa và còn giúp cải thiện sự tiết insulin.

• Bổ sung năng lượng cho cơ thể

Hạt đác cung cấp nguồn dinh dưỡng, bổ sung năng lượng nhanh chóng, có thể hỗ trợ và thúc đẩy những tế bào, mô, cơ bị tổn thương được phục hồi, tái tạo nhanh chóng.

Cách lựa chọn mua và bảo quản hạt đác sao cho chuẩn nhất 

Cách lựa chọn mua hạt đác ngon, dẻo

• Nên chọn những hạt có màu trắng đục, nếu hạt có màu trắng quá có thể do dùng chất tẩy. 

• Chỉ mua hạt tươi, mềm vì hạt cứng có thể là hạt già, không tươi

• Chọn mua những túi hạt đác không có mùi, vì hạt đác tươi thường không có mùi rõ ràng. 

• Không mua hạt đã rim sẵn vì không thể kiểm tra nguyên liệu đầu vào 

• Không mua nhầm hạt đác với thốt nốt.

Cách bảo quản hạt đác 

Cất vào ngăn mát tủ lạnh sẽ giúp bạn bảo quản hạt đác tươi lâu nhất có thể bảo quản trong vòng 1 tháng. 

Nếu bạn không có tủ lạnh, thì có thể ngâm trong nước sạch, hoặc nước muối loãng ở nhiệt độ thường và rửa lại hạt đác, thay nước mới hàng ngày. Với cách này sẽ giúp bạn bảo quản hạt đác trong vòng 2 tuần.

Chỉ nên sử dụng nước máy và tuyệt đối không sử dụng nước mưa, vì nước mưa có chứa axit làm hỏng hạt đác.

Không cho tay vào nước trong quá trình bảo quản hạt đác vì nước sẽ bẩn, hạt đác nhanh hỏng. 

Bật mí cách rim món đác ngũ vị giòn sực thanh mát ngày hè

Nguyên liệu chuẩn bị:

• 1kg hạt đác tươi 

• Chanh leo, dâu tây, sầu riêng mỗi loại 200gr

• Bột matcha, hoa đậu biếc

• Đường 400gr

• 1 quả chanh

Cách bước sơ chế: 

Nên chọn hạt đác mềm dẻo, màu trắng đục, loại bỏ các hạt bị vỡ nát, nhũn. Đem rửa hạt 3 đến 4 lần để hạt đác bớt nhớt và hết mùi. Ngâm ngập đác cùng nước cốt 1 quả chanh cùng 1/2  thìa muối trong khoảng 20 - 30 phút sau đó vớt ra rửa lại. Đem hạt đác chần sơ qua nước sôi rồi để ráo nước.

 Ngâm đác cùng với 400g đường cho đến khi đường tan qua hết hoặc bạn có thể ngâm qua đêm.

Hoa quả đem xay lấy màu, mỗi loại để riêng.

Cách rim món đác ngũ vị:  

• Chia hạt đác thành 5 phần bằng nhau, rim mỗi phần một lúc rồi cho các loại nước trái cây đã xay vào, tiếp tục rim với lửa vừa cho đến nước cạn hết là hoàn thành. Và chú ý không sên quá lâu sẽ dễ bị cháy và xỉn màu. 

• Hạt đác sau khi rim sẽ có màu sắc bắt mắt, giòn sần sật. Để đác nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh bảo quản để dùng dần. Có thể ăn cùng chè, sữa chua, đá bào để tăng thêm hương vị, hấp dẫn.

Phía trên là những chia sẻ bật mí cách rim món đác ngũ vị giòn sực thanh mát ngày hè. Bên cạnh đó bài viết còn giúp bạn biết hạt đác là gì cùng với những công dụng tuyệt vời và cách bảo quản hạt đác, đừng bỏ qua món ăn thanh mát còn tốt cho sức khỏe này nhé. Mong rằng với cách rim này sẽ giúp bạn có được món đác ngũ vị ngon, đẹp mắt. 

Tải Utop săn voucher liền tay bạn ơi!