Từng hiện diện trên bàn ăn của vua chúa ngày xưa, bánh cuốn tôm chua được biết đến với vị ngon tuyệt mỹ, mỹ vị nhân gian khiến nhiều người mê đắm. Nếu đã có dịp đặt chân đến đất Huế, thưởng thức món ăn hấp dẫn này chính là một trong những trải nghiệm ẩm thực mà bạn nhất định phải thử. Cùng Utop tìm hiểu ngay nhé.
1. Bánh ướt cuốn tôm chua ở Huế có gì mà say đắm lòng người đến vậy?
1.1. Thành phần trong món bánh ướt cuốn tôm chua
Để nói về một món ăn được kết hợp tuyệt vời giữa ẩm thực cung đình và ẩm thực dân gian thì chắc chắn không thể bỏ qua bánh cuốn tôm chua Huế. Món ăn này thực chất là sự biến tấu đầy thú vị và tinh tế của món bánh ướt nguyên bản mang đậm hương vị độc đáo, cuốn hút và đặc trưng của xứ Huế.
Thành phần để làm nên món bánh ướt cuốn tôm chua bao gồm: thịt luộc, rau xanh, bánh ướt và chắc chắn không thể thiếu đó là tôm chua Huế. Khi chế biến, người ta sẽ trải đều chiếc bánh ướt mỏng rồi cho thêm rau thơm, xà lách, rau muống cọng bún sau đó cuốn lại thành từng cuộn và cắt ra thành các miếng vừa ăn.
Cuối cùng, bày biện các cuộn bánh ra đĩa, xếp thêm vài miếng thịt luộc tôm chua lên phía trên. Nhìn chung rất đơn giản và không tốn quá nhiều thời gian là đã có được một đĩa bánh cuốn tôm chua vô cùng hấp dẫn rồi phải không các bạn?
1.2. Hương vị của món bánh ướt cuốn tôm chua chuẩn cung đình Huế
Bánh cuốn tôm chua chuẩn vị nhất là phẩm chấm với nước mắm ruốc Huế. Gắp một miếng bánh xanh xanh đầy đặn chấm vào bát mắm ruốc được pha chế thành màu nâu vàng sánh mượt nhìn thì đẹp mắt, ăn thì ngon miệng, nhìn chung vừa thỏa mãn được cả thị giác lẫn vị giác.
Bất cứ ai ăn thử bánh cuốn tôm chua một lần cũng phải tấm tắc khen. Trước hết bởi sự tươi ngon của rau xanh, giòn giòn của cọng muống, rồi là thịt thơm thơm, tôm chua đậm vị, bánh ướt mềm mịn. Cuối cùng là nước chấm mắm ruốc đậm đà, lôi cuốn, tạo nên hương vị độc đáo đặc trưng của món ăn xứ Huế.
Xuất thân là món ăn chốn cung đình, bánh cuốn tôm chua không chỉ không chỉ mang đến một trải nghiệm ẩm thực thú vị mà còn ẩn chứa những triết lý nhân sinh ý nghĩa. Món ăn có đa dạng hương vị từ mặn, ngọt, béo, thơm đến chua, cay, đắng, chát nhưng khi ăn vào lại vô cùng hài hòa, khó cưỡng tựa như hương vị đặc trưng trong cuộc sống muôn màu muôn vẻ này.
2. Những quán bánh ướt cuốn tôm chua nổi tiếng ở Huế
Mặc dù bánh cuốn tôm chua cũng là một trong những đặc sản ẩm thực của vùng đất cố đô sánh ngang cơm hến, bún bò, bánh bèo, bánh lọc, …. Nhưng có một sự thực là nhiều người còn chưa biết đến món ăn này. Một phần là do số lượng quán bán bánh ướt cuốn tôm chua ở Huế khá khiêm tốn nên nếu muốn thử bạn cần lưu lại các địa chỉ Utop gợi ý sau đây:
2.1. Quán mệ Hạnh chân cầu Kho Rèn
Bánh ướt tôm chua mệ Hạnh được rất nhiều người yêu thích. Gọi là quán nhưng thực chất mệ chỉ có vỏn vẹn một gánh hàng gồm hai chiếc thúng, mẹt và một cái giỏ xách nhỏ nằm ở dưới chân cầu Kho Rèn. Các bạn khó mà tưởng tượng nổi, một bà cụ 70 tuổi ngày ngày chỉ bán tầm từ 15h - 18h lại có thể thu hút được rất đông lữ khách gần xa đến quán.
Có lẽ bởi bánh ướt cuốn tôm chua mệ Hạnh ăn rất ngon, rất chuẩn vị xứ Huế. Và cũng bởi mức giá khá mềm, chỉ từ 20.000 VNĐ đến 25.000 VNĐ một dĩa đầy đủ nên thực khách có thể thoải mái thưởng thức.
2.2. Huyền - Bánh ướt cuốn tôm chua
Địa chỉ quán này nằm ở số 11 đường Dương Văn An, phường Xuân Phú. Trong trường hợp canh giờ đến quán mệ Hạnh không được thì quán Huyền cũng là một gợi ý rất đáng để thử nếu bạn đang nóng lòng muốn thưởng thức món bánh ướt tôm chua trứ danh đất Huế này nhé.
Quán Huyền có không gian phục vụ sạch sẽ, thoáng mát, đĩa bánh đầy đặn, hương vị thơm ngon. Đặc biệt, ngoài bánh cuốn tôm chua, menu của quán còn có thêm nhiều món ngon khác như bánh bèo, bánh ram ít, sữa chua, sữa bí đỏ, … cho bạn tha hồ đổi vị.
3. Tổng kết
Bên cạnh những món ăn đã quá nổi tiếng khi đi du lịch cố đô, Utop gợi ý thêm cho bạn một món ngon nên thử khác là bánh ướt cuốn tôm chua để cảm nhận được hết cái chất độc đáo của văn hóa ẩm thực xứ kinh kỳ. Bánh ướt tôm chua là sự cộng hưởng của những nguyên liệu đơn giản cùng nước chấm mắm ruốc đậm đà tạo nên một món ăn hấp dẫn mang đậm phong cách Huế.
Về Utop, đây là một ứng dụng đặt đồ ăn thông minh đang “làm mưa làm gió” trong cộng đồng giới trẻ. Nếu bạn đang bận đi học, đi làm hoặc không thích nấu ăn, hãy tải Utop về máy ngay để được mua hàng với nhiều voucher giảm giá hấp dẫn ngay nhé! Chỉ cần đặt hàng và add thêm mã voucher giảm giá là đã có được những bữa ăn vừa ngon vừa tiết kiệm rồi đó!
