Bánh cuốn Tây Sơn với hương vị dung dị, đậm đà, đầy lôi cuốn hẳn là món ăn được ưa thích của rất nhiều người. Tuy nhiên, ngay tại Sài Gòn, để ăn được hương vị chuẩn Bình Định thì không đơn giản chút nào. Vậy thì hãy theo chân Utop đến nhà hàng Bánh cuốn Tây Sơn để được thưởng thức ẩm thực chuẩn vị đất võ nhé.
1.Đôi nét về món bánh cuốn Tây Sơn Bình Định
Ngay từ cái tên, dường như món ăn này đã cho thực khách biết xuất xứ của mình. Vâng đúng là như vậy, món bánh này có nguồn gốc từ huyện Tây Sơn, tỉnh Bình Định - một địa danh vốn đã nổi tiếng khắp mọi miền tổ quốc bởi đây chính là quê hương của vị vua Quang Trung anh minh lẫy lừng trong lịch sử.
Bánh cuốn Tây Sơn có đặc trưng đó là kích thước siêu to, phải bằng cổ tay của một đứa trẻ mập mạp, đó cũng là điểm giúp cho bánh cuốn Tây Sơn trở nên khác biệt giữa bao món cuốn khác. Người dân ở đây truyền tai nhau, món ăn này được ra đời từ thời Tây Sơn, là món ăn yêu thích của nghĩa quân khi ấy, vì nó không những ngon miệng mà còn no lâu, dễ dàng mang theo tiện lợi cho việc hành quân đánh trận.
Ngày nay, với hương vị độc đáo, bánh cuốn Tây Sơn ngày càng nổi tiếng khắp gần xa, trở thành một nét đặc sắc của ẩm thực xứ Nẫu - Bình Định. Bánh được cuốn bằng hai cái bánh tráng phơi sương nhúng, cùng một chiếc bánh tráng đã nướng chín. Nhân bánh đa dạng, nào là chả lụa, thịt lụi, chả ram, nem cùng các loại rau sống như dưa chuột, tía tô, mùi…
Tất cả được cuốn lại, chấm cùng nước chấm chua ngọt tạo cho thực khách một bữa tiệc khứu giác đặc sắc: bánh tráng có dẻo có giòn, vị trứng bùi bùi, thịt dai dai còn đậu hũ thì beo béo hòa vào đó là vị thanh mát cay nồng của các loại rau, nước chấm chua ngọt giúp trung hòa vị giác…tạo nên một hương vị đậm đà quyến rũ. Vì vậy, đã về với Bình Định, tham quan đất võ, mà chưa thưởng thức qua bánh cuốn Tây Sơn thì quả là một thiếu sót lớn cho hành trình du lịch của bạn.
2. Review nhà hàng Bánh cuốn Tây Sơn ở Sài Gòn
Nếu yêu thích khám phá ẩm thực các vùng miền hoặc đơn giản là nhung nhớ món bánh tráng cuốn chuẩn vị Bình Định, thì chẳng phải đi đâu xa, ngay tại Sài Gòn Bánh Tráng cuốn Tây Sơn có tận 2 chi nhánh cho bạn tha hồ khám phá, thưởng thức. Một điều càng đảm bảo thương hiệu hơn cho chúng ta đó chính là chủ quán là người Bình định nha các bác.
Các cửa hàng của Bánh cuốn Tây Sơn hiện tọa lạc tại các địa chỉ: 32 Phạm Văn Đồng, Phường 3, Quận Gò Vấp 44 Trương Công Định, Phường 13, Quận Tân Bình Mình ; đây đều là những địa điểm vô cùng dễ tìm và rất tiện cho việc gửi xe nhé. Nói qua một chút, các nhà hàng bánh cuốn Tây Sơn có không gian không quá lớn nhưng cách bài trí vô cùng tinh tế nên rất thoáng đãng dễ chịu.
Phong cách decor đơn giản, ấm cúng; không gian sạch sẽ; bàn ghế sắp xếp hợp lý, thuận tiện cho việc di chuyển. Nhân viên nhanh nhẹn và “take care” khách hàng rất chu đáo. Chưa biết đồ ăn thế nào nhưng chỉ những điều trên thì bánh cuốn Tây Sơn đã có điểm cộng to đùng rồi.
Đã đến đây thì chắc chắn phải ăn bánh tráng cuốn rồi, hiện quán đang có set cuốn Tây Sơn lụi bò giá cực ưu đãi chỉ 180k. Mẹt bánh cuốn được bài trí cực đẹp mắt và hài hoà với màu xanh mởn của rau thơm, dưa chuột hoà cùng màu vàng của trứng, của thịt lụi…Bánh tráng cuốn đúng chuẩn Bình định, dẻo dai không hề bị bở. Trứng tươi thơm, thịt lụi dai dai mềm mềm thơm mùi xả, các loại chả rán, nem đúng chuẩn.
Cho tất cả vào cuốn lại là ta đã được một thanh cuốn siêu to đầy đặn, vừa đủ dinh dưỡng, bổ sung năng lượng mà không hề bị ngấy. Món ăn ngon thì điều không thể thiếu đó là một bát nước chấm chất lượng. Nước chấm tại đây được chế biến bằng nước mắm cốt, pha cùng tỏi, đậu phộng xay nhuyễn sau đó nêm nếm các loại gia vị phù hợp tạo thành hương vị chua cay mặn ngọt vô cùng hài hoà, làm tăng thêm độ ngon cho món bánh cuốn.
Cắn một miếng, nhai thật kĩ ta cảm thấy các giác quan như được đánh thứcbởi mùi thơm, ngậy, bùi của chả, nem, trứng hoà quyện vị rau thanh mát; nước chấm ngậy béo, thơm ngon khó cưỡng. Nếu đã có dịp đến Bình Định ăn bánh tráng cuốn bạn hẳn sẽ thấy được cái hồn của món ăn này ở Bánh cuốn Tây Sơn. Quán cũng bán bánh cuốn sẵn, với đầy đủ các nguyên liệu như trên, to, đầy đặn như bắp tay tay mà giá hạt rẻ chỉ 25k.
Ngoài bánh tráng cuốn quán còn có rất nhiều món ăn nổi tiếng khác của Bình Định như: bánh bèo tôm, chả ram tôm đất, bánh hỏi nem nướng lụi,...
Tất cả đều vô cùng thơm ngon, chuẩn vị và giá cả phải chăng. Một món ăn khác mà mình cực recommend đó chính là chân gà xả tắc, chân gà béo ụ, được ngâm kĩ nên rất đẫm vị, giòn sần sật, giá chỉ 60k thôi. Tóm lại, đến đây đảm bảo bụng thì no căng mà ví thì chỉ vơi đi một xíu nha.
Cuối tuần rảnh rỗi, muốn đổi gió cho bữa ăn của mình, vậy thì ngại gì mà không đến Bánh cuốn Tây Sơn để thưởng thức các món ăn mang đậm phong vị đất võ Bình Định. Đặc biệt, tại app Utop đang có mã giảm giá 9k cho đơn hàng từ 90k đấy. Tải ngay app Utop tại đường link sau để lấy mã và đi ăn thả ga nhé.
