Những bát tào phớ mịn màng cùng nước đường the the gừng là món ăn quen thuộc của tuổi thơ, được cả người lớn và trẻ nhỏ yêu thích. Món ăn này cũng cực kỳ dễ làm tại nhà. Cùng Utop xắn tay áo lên và vào bếp chuẩn bị món ăn vặt hấp dẫn cho cả nhà mình vào dịp hè này nhé!
Hướng dẫn cách làm tào phớ mịn màng siêu đơn giản tại nhà
Hướng dẫn cách làm tào phớ đơn giản tại nhà
- Chuẩn bị nguyên liệu
300g đậu nành
800ml nước tinh khiết
2-3g agar-agar (hợp chất gelatin từ rong biển)
300g đường nâu (có thể thay bằng đường trắng)
1/2 muỗng cà phê vani (tùy chọn)
- Cách thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đậu nành rửa sạch, sau đó ngâm với nước 2 tiếng đậu để đậu được mềm. Sau đó, đem đi đãi sạch và cho vào máy xay, xay nhuyễn cùng với 800ml.
Hỗn hợp sau khi xay nhuyễn, tiến hành lọc bỏ bã, chỉ lấy phần sữa đậu.
Hướng dẫn cách làm tào phớ đơn giản tại nhà
Bước 2: Nấu sữa đậu nành
Cho phần sữa đậu sau khi lọc vào nồi, sau đó khuấy đều trong 5 phút.
Chuẩn bị một chén nhỏ, cho gelatine vào cùng với một ít nước lọc. Sau khi thấy sữa đậu sủi tăm thì cho chén nước gelatine vào và tiếp tục khuấy đều.
Tiến hành nấu thêm 5 phút với lửa nhỏ rồi tắt bếp.
Cho hỗn hợp ra khuôn, sau đó để nguội và cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 – 3 giờ cho đông lại.
Bước 3: Nấu nước đường
Chuẩn bị một nồi nhỏ, đun sôi nước tinh khiết và đường, khuấy đều cho đường tan hoàn toàn. Cho thêm vài lát gừng cắt vào nấu thêm 10 phút nữa. Tắt bếp và cho thêm hương vanila vào nếu muốn.
Bước 4: Thành phẩm
Múc phần đậu hũ ra chén, cho thêm nước đường vào và thưởng thức. Phần đậu hũ mềm mịn kết hợp với phần nước đường ngọt thanh, thơm gừng và vanilla, ăn cực kỳ thích.
Hướng dẫn cách làm tào phớ đơn giản tại nhà
Cách chọn đậu nành ngon
- Chọn đậu nành tươi: Hãy chọn những hạt đậu nành có màu sắc đồng đều như màu trắng sáng, vỏ bóng và không có dấu hiệu của mốc hoặc nứt nẻ. Đậu nành tươi sẽ mang lại tào phớ mịn và hương vị tốt hơn.
- Nếu có thể, nên chọn đậu nành hữu cơ hoặc đậu nành không biến đổi gen (GMO). Điều này đảm bảo rằng đậu nành được trồng và sản xuất một cách tự nhiên và không có chất phụ gia độc hại.
- Khi chọn đậu nành, nên chọn hạt đậu mẩy, tròn, có kích thước đồng đều nhau. Ngoài ra, hạt đậu nành nên cứng và không bị mềm hoặc mục.
- Hãy kiểm tra xem đậu nành có mùi hôi, khó chịu hoặc mốc hay không, nếu có nên tránh mua và chọn đậu nành khác.
- Nên chọn đậu nành từ những nguồn tin cậy và uy tín. Điều này giúp đảm bảo rằng đậu nành đã qua kiểm định và không bị ô nhiễm bởi các chất gây hại.
- Khi mua về, hãy lưu trữ nó ở nơi thoáng mát và khô ráo để đảm bảo đậu nành không bị ẩm ướt và mốc.
Cách chọn đậu nành ngon
Những lợi ích mà đậu nành mang lại cho sức khỏe
Đậu nành là một nguồn thực phẩm giàu protein và chất xơ, và nó cung cấp nhiều lợi ích cho sức khỏe con người. Dưới đây là một số lợi ích sức khỏe chính của đậu nành:
- Cung cấp protein chất lượng cao: Đậu nành là một nguồn protein thực vật giàu giá trị, chứa tất cả các axit amin cần thiết cho cơ thể. Protein trong đậu nành có thể thay thế hoặc bổ sung cho protein động vật, đặc biệt đối với những người ăn chay hoặc hạn chế sử dụng thực phẩm động vật.
- Giúp hạ cholesterol: Đậu nành có chứa isoflavone, một loại hợp chất có thể giảm mức cholesterol xấu (LDL) trong máu và tăng mức cholesterol tốt (HDL). Điều này hỗ trợ giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và các vấn đề liên quan đến cholesterol cao.
Những lợi ích mà đậu nành mang lại cho sức khỏe
- Bảo vệ sức khỏe tim mạch: Đậu nành là nguồn thực phẩm giàu chất sơ và các chất dinh dưỡng giúp giảm nguy cơ bệnh tim, bao gồm huyết áp cao và bệnh mạch vành. Đậu nành cũng có khả năng làm giảm việc hình thành các cục máu đông trong các mạch máu, giúp giảm nguy cơ đột quỵ.
- Hỗ trợ sức khỏe xương: Đậu nành là một nguồn giàu canxi và chất xơ, hai yếu tố quan trọng cho sức khỏe xương. Các isoflavone có trong đậu nành cũng có thể giúp duy trì độ density xương và giảm nguy cơ loãng xương ở phụ nữ sau mãn kinh.
- Hỗ trợ sức khỏe gan: Một số nghiên cứu cho thấy rằng đậu nành có thể giúp bảo vệ gan khỏi tổn thương và viêm nhiễm. Các chất chống oxy hóa trong đậu nành có thể giúp loại bỏ các gốc tự do và giảm thiểu thiệt hại oxy hóa.
- Hỗ trợ quản lý cân nặng: Đậu nành có thể giúp kiểm soát cân nặng và giảm nguy cơ béo phì. Với lượng calo thấp và chất xơ cao, đậu nành cung cấp sự no lâu và ổn
Những lợi ích mà đậu nành mang lại cho sức khỏe
Tổng kết
Với công thức làm tào phớ đơn giản tại nhà mà Utop vừa mới chia sẽ, hy vọng bạn sẽ có thêm một món ăn vặt vừa ngon vừa bổ dưỡng cho sức khỏe để chiêu đãi cho cả nhà mình. Theo dõi trang Blog Utop để cập nhật thêm những thông tin hữu ích. Đừng quên tải ứng dụng Utop về máy để nhận ngay voucher hấp dẫn về ăn uống, làm đẹp, giải trí và mua sắm online, giúp cuộc sống bạn thêm phần tiện lợi!
